桑椹红色素

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桑椹红色素的CAS号与分子式

桑椹红色素的CAS号存在两种常见标注：15595-35-4（更广泛使用）和74-79-3，分子式为 C₂₁H₂₁O₁₁。其核心着色成分为矢车菊-3-葡萄糖苷，属于花色苷类天然色素，具有水溶性和着色稳定性。

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：
  桑椹红色素为酸性食品提供自然红色调，适用于果糕类、糖果、果冻、山楂糕、果蔬汁（浆）饮料、风味饮料及果酒等产品的着色。在酸性条件下（pH<5.0），其色泽稳定，呈紫红色；中性时为紫色；碱性时变为紫蓝色。

• 用法：
  直接添加至食品配方中，与其他原料混合均匀后使用。需避免与铁、铜、锌等金属离子接触，以防颜色不稳定。

• 用量：

• 果糕类、果冻、山楂糕：最大使用量为 5.0 g/kg。

• 糖果：最大使用量为 2.0 g/kg。

• 果蔬汁（浆）饮料、风味饮料、果酒：最大使用量为 1.5 g/kg。

• 具体用量需根据食品种类和配方需求调整，并需符合相关标准中允许使用量和残留量要求。

工业领域

• 用途：

• 化妆品行业：用于口红、洗发水、胭脂等产品的着色或补色，提供自然红色调。

• 染料、涂料、制革：作为天然着色剂使用，具体用量需根据产品配方和工艺需求确定。

• 用法：

• 化妆品中直接添加至配方中，与其他成分混合均匀。

• 染料、涂料、制革中根据工艺要求添加，需进行小试试验以确定最佳用量。

• 用量：
  无统一标准，需根据产品特性和工艺要求确定。

化工领域

• 用途：

• 香料及香精合成：作为中间体或原料参与香料或香精的合成反应。

• 有机合成：参与特定化学反应，具体用量需根据实验设计或产品制造过程确定。

• 用法：

• 香料及香精合成中，作为反应物或催化剂使用。

• 有机合成中，根据反应条件添加至反应体系中。

• 用量：
  需根据化学反应和产品配方要求调整，并需符合化工生产的安全规范。

纺织行业

• 用途：

• 织物染色：作为天然染料，用于棉、麻、丝等天然纤维的染色，赋予织物自然红色调。

• 纺织品后整理：通过浸轧或涂层工艺将桑椹红色素附着于织物表面，具体用量需根据织物类型和工艺需求确定。

• 用法：

• 织物染色中，将色素溶解于水或有机溶剂中，通过浸染或轧染工艺上色。

• 纺织品后整理中，将色素溶液通过浸轧或涂层工艺附着于织物表面。

• 用量：
  尚无统一标准，需根据织物类型、染色工艺和色泽要求进行小试试验以确定最佳用量。

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