桑葚红色素

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桑葚红色素

中文名称:桑葚红色素

英文名称:Mulberry red pigment

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分子量:0

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桑葚红色素用途与合成方法

性质

桑葚红为深紫红色浸膏，易溶于水和稀乙醇，不溶于非极性有机溶剂。在pH值2.8的柠檬酸-柠檬酸钠的缓冲液中最为稳定，并在513nm处有最大吸收值。

成分

桑葚红（melberry red）是一种化学物质，是由桑葚果中提取制得，主要着色成分是矢车菊-3-葡萄糖苷。

使用限量

我国规定，本品使用范围和最大使用量：糖果，2g/kg；果冻、山楂糕，2~5g/kg；果酒、饮料，1.5g/kg。

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中文名称：桑葚红色素

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英文名称：Mulberry red

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英文名称：Mulberry red pigment

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英文名称：Mulberry red

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英文名称：Mulberry red pigment

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