L-苏氨酰胺

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L-苏氨酰胺的CAS号与分子式

• CAS号：L-苏氨酰胺存在多种衍生物，其核心结构相关物质的CAS号为 49705-98-8（CBZ-L-苏氨酰胺）或 106362-34-9（特定多肽衍生物）。

• 分子式：

• CBZ-L-苏氨酰胺：C₁₂H₁₆N₂O₄

• 多肽衍生物：C₃₅H₅₆N₁₀O₁₅（具体分子式因衍生物结构而异）

L-苏氨酰胺在各行业的应用说明

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为风味调节剂，与葡萄糖共热发生美拉德反应，生成焦香和巧克力香味物质，用于烘焙食品、调味食品等改善风味。

• 作为营养补充剂，提供氨基酸成分，补充食品中的氮元素。

• 用法与用量：

• 在烘焙食品中可能作为风味成分添加，占比约 0.01%-0.1%（以最终产品计）。

• 具体用量需根据食品种类和配方调整，通常以实验室测试或行业经验为依据。

工业领域

• 用途：

• 作为合成材料中间体，参与有机合成反应，制备染料、树脂、聚合物等。

• 用作手性合成模块，合成特定手性化合物，如手性膦基恶唑啉配体。

• 用法与用量：

• 在合成手性配体时，可能作为原料添加，占比约 5%-15%（以总反应物计）。

• 投料量需通过小试确定，通常与反应物配比相关。

化工领域

• 用途：

• 参与多肽合成，作为中间体用于制备特定序列的多肽（如L-苏氨酰-L-谷氨酰胺二肽）。

• 用作功能材料前体，合成含氮有机化合物（如钴恶唑啉钯环络合物）。

• 用法与用量：

• 在合成二肽时，可能作为原料添加，占比约 10%-20%（以总反应物计）。

• 具体用量需根据目标产物的分子设计和反应条件优化。

纺织行业

• 用途：

• 探索用于调整纤维表面性质，如抗静电性或吸湿性。

• 参与染料合成，改善染料在纤维上的吸附和固色效果。

• 用法与用量：

• 在染料合成过程中可能作为中间体添加，占比约 0.5%-2%（以染液总重计）。

• 具体用量需根据纺织品类型和后处理要求确定。

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