草果粉

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草果粉的CAS号与分子式

草果粉的核心成分草果提取物的CAS编号为 93455-95-9（对应提取物整体，非单一化合物），其常见成分草果酮的CAS号为 138-52-3。由于草果粉成分复杂，包含香叶醇、草果酮等多种活性物质，目前尚无统一的分子式表述。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为天然香辛料，提供浓郁的辛香、药草香，并带有脂肪和柠檬样香韵，能够去除肉类食材的腥味，平衡风味。

• 适用于炖煮类菜肴（如牛羊肉）、卤制品、调味品（如五香粉、咖喱粉、十三香）、中老年食品、烘焙食品及休闲食品等。

2. 用法用量：

• 炖煮类菜肴/卤制品：建议添加量为原料重量的 0.1%-1%（如每公斤牛羊肉可添加1-10克草果粉）。

• 调味品复配：草果粉占比约 5%-15%（如制作五香粉时，与其他香料按比例混合后使用）。

• 使用方式：可直接添加或与其他香料混合使用。例如，炖煮牛羊肉时，每公斤肉可添加3-5克草果粉。

日化行业

1. 用途：

• 作为加香剂，用于香皂、漱口水、牙膏等产品，提供天然香气。

2. 用法用量：

• 建议添加量为产品重量的 0.05%-0.5%（如香皂生产中，每公斤原料可添加0.5-5克草果粉）。

化工领域

1. 用途：

• 草果粉中的活性成分（如香叶醇、草果酮）可作为某些化学反应的原料或催化剂，参与酯化、缩合等反应。

• 用于制备深加工产品，如草果浸膏、草果精油等，应用于食品、香料、化工等领域。

2. 用法用量：

• 建议添加量为反应物重量的 0.1%-2%（如制备草果浸膏时，每公斤原料可添加1-20克草果粉）。

纺织行业

1. 用途：

• 染色预处理：调节织物pH值，提高染色效果。

• 后整理：赋予织物天然香气。

2. 用法用量：

• 染色预处理：建议添加量为处理液重量的 0.5%-2%（如棉织物处理中，每升处理液可添加5-20克草果粉）。

• 后整理：建议添加量为整理液重量的 0.1%-1%（如丝绸织物后整理中，每升整理液可添加1-10克草果粉）。

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