草果粉厂家

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草果粉的CAS号与分子式

草果粉的核心成分草果提取物的CAS编号为93455-95-9（对应提取物整体，非单一化合物），其常见成分草果酮的CAS号为138-52-3。由于草果粉为天然香辛料提取物，成分复杂（含香叶醇、黄酮类化合物等），目前尚无统一的分子式表述。

草果粉在各行业的应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

草果粉具有浓郁的辛香、药草香，并带有脂肪和柠檬样香韵，适用于以下场景：

• 炖煮类菜肴：如牛羊肉，可去除腥味，赋予特征性辛香与草本香气。建议按食品重量添加0.05%~0.5%，具体依产品配方和口味调整。例如，卤制品中每公斤原料可添加1~10克草果粉。

• 卤制品：如卤牛肉、卤鸡爪，增添香气和口感，使卤水更浓郁。调制卤料包时，每包卤料（约20克）含草果粉0.5~2克。

• 调味品：如五香粉、咖喱粉、十三香，作为复配香料使用。可与其他香料（如八角、桂皮）搭配，制作卤水时，每五公斤汤底配3克草果粉。

• 腌渍食品：如泡菜，赋予独特风味。每公斤果蔬可添加0.1~1克草果粉保鲜剂。

• 焙烤食品：如面包，增添香气。

2. 工业领域

• 饲料添加剂：草果粉可用于提升动物适口性，辅助维持饲料风味稳定性。用量不超过总成分的1%，需符合《饲料原料目录》要求。

• 芳香油提取：草果的茎、叶和果实可提取芳香油，用于制药、香料等工业的原料。根据提取工艺和原料质量确定用量，通常每公斤原料可提取0.1~0.5公斤芳香油。

3. 化工领域

• 化学反应原料或催化剂：草果粉中的活性成分（如香叶醇、草果酮）可作为酯化、缩合等反应的原料或催化剂。建议按反应物重量添加0.1%~2%，具体依反应条件和产物要求调整。例如，制备香料时，每公斤原料添加1~20克草果粉提取物。

• 深加工产品制备：可用于制备草果浸膏、草果精油等，应用于食品、香料、化工等领域。

4. 纺织行业

• 染色预处理：草果粉可用于调节织物pH值，提高染色效果。建议按处理液重量添加0.5%~2%，具体依织物类型和染色工艺调整。例如，棉织物处理中，每升处理液添加5~20克草果粉。

• 后整理：赋予织物天然香气，提升产品附加值。建议按整理液重量添加0.1%~1%。例如，丝绸织物后整理中，每升整理液添加1~10克草果粉。

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