琼脂寡糖

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琼脂寡糖的CAS号与分子式

• CAS号：
  琼脂寡糖为混合物，不同聚合度成分的CAS号不同。例如：

• 琼脂（混合物）的CAS号为 9002-18-0；

• 新琼脂六糖（一种琼脂寡糖）的CAS号为 25023-93-2；

• 新琼十四糖（另一种琼脂寡糖）的CAS号为 361564-49-0。

• 分子式：
  因聚合度差异无统一分子式。例如：

• 新琼脂六糖的分子式为 C₃₆H₅₆O₂₈；

• 新琼十四糖的分子式为 C₈₄H₁₃₂O₇₀（具体分子式需根据实际成分确定）。

琼脂寡糖在各行业的应用规范

食品添加剂领域

• 用途：

• 增稠剂：用于果汁软糖、八宝粥、银耳燕窝等，提高黏度，改善口感。

• 凝固剂：用于果冻、布丁等，形成透明强弹性凝胶。

• 悬浮剂：用于果粒橙饮料等，使颗粒悬浮均匀，不下沉。

• 稳定剂：用于乳制品、罐头等，防止分层和沉淀。

• 上光剂：用于糕点制作，作为表面成胶的上光剂或点缀物覆盖剂。

• 用法：

• 通常先溶解于热水中，再与其他食品原料混合。

• 根据食品种类和配方调整添加顺序和工艺条件。

• 用量：

• 果冻、布丁等甜品：0.5%~2%；

• 果汁软糖：约2.5%；

• 肉制品罐头：肉汤量的 0.2%~2.0%；

• 糕点制作：0.3%~1.5%；

• 果粒橙饮料：0.01%~0.05%；

• 八宝粥、银耳燕窝：0.3%~0.5%。

工业领域

• 用途：

• 微生物培养基固化剂：用于制作食用菌母种、一级种、试管种等培养基。

• 粘合剂：用于工业粘合，如金属拉丝的润滑剂等。

• 电泳介质：用于生物实验中的电泳分离。

• 用法：

• 根据具体工艺需求调整浓度和配方。

• 制备微生物培养基时，通常 1000毫升营养液加20克琼脂粉。

• 用量：

• 金属拉丝润滑剂：具体用量需根据产品配方和工艺要求确定。

• 其他工业应用：根据实验或生产需求调整用量。

化工领域

• 用途：

• 悬浮液稳定剂：防止颗粒沉降和团聚。

• 比色测定胶体保护剂：保护胶体不受破坏，确保测定结果准确。

• 沉淀硅胶助剂：用于硅胶制备过程中的沉淀控制。

• 用法：

• 根据具体工艺条件调整用量和浓度。

• 在制备有色物质悬浮液时，添加琼脂寡糖以防止颗粒沉降。

• 用量：

• 悬浮液稳定：根据颗粒大小和浓度调整，通常为 0.1%~1.0%；

• 比色测定：根据胶体浓度和测定需求调整，通常为 0.05%~0.5%。

纺织行业

• 用途：

• 浆料：理论上可用于纺织品上浆，提高纱线的强度和耐磨性。

• 印花糊增稠剂：确保花型清晰、色彩鲜艳。

• 用法：

• 作为浆料的一部分，与其他成分混合后用于纺织品上浆。

• 作为印花糊的增稠剂和稳定剂，添加到印花糊中。

• 用量：

• 纺织品上浆：具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定，目前应用较少，缺乏详细数据支持。

• 印花糊增稠：根据印花工艺和花型需求调整，通常为 0.5%~2.0%。

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