酵母葡聚糖 新品

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酵母β-葡聚糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

酵母β-葡聚糖的CAS号有9001-73-4、9004-54-0、9051-09-2、1439905-58-5等不同说法，这可能是由于不同来源或不同纯度的产品导致的编号差异。

2. 分子式

酵母β-葡聚糖是一种由β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1→3)和β-(1→6)糖苷键连接而成的复杂多糖，没有单一固定的分子式，一般可表示为(C6H12O6)n，其中n为聚合度，数值较大且因具体结构而有差异，分子量范围通常在2万 - 400万道尔顿。

3. 简介

酵母β-葡聚糖是一种源自酵母细胞壁的功能性多糖，主链为β-1,3-D-葡聚糖，支链为β-1,6-D-葡聚糖。它是经过采用特殊的发酵工艺发酵得到高葡聚糖含量的酵母，再经过生物科技手段去除酵母中蛋白质、脂肪、核酸等其它杂质后精制而成的，含量可达80%甚至更高。

4. 性状

酵母β-葡聚糖通常为白色至浅黄色粉末，无臭，无味，能够吸水膨胀到其本身体积的6 - 10倍，不溶于水、乙醇、丙酮等常见有机溶剂，但在一定条件下可分散于水中形成稳定的悬浮液，具有良好的化学稳定性和热稳定性。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：酵母β-葡聚糖可用作营养强化剂，为食品提供额外的营养成分；也可作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂，改善食品的质地和口感；还可作为膳食纤维来源和低脂肪替代品，用于平衡食品热量。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中搅拌均匀。在肉制品、乳制品、饼干、饮料、果汁等食品中，一般添加量为0.1% - 1%，具体用量需根据食品的种类、生产工艺和品质要求进行调整。

• 工业领域

• 用途：酵母β-葡聚糖在工业上可用作增稠剂、乳化剂、保湿剂和粘合剂等，用于生产生物材料、生物塑料、涂料、胶水、洗涤剂、纸张等产品，提高产品的稳定性和性能。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，按照一定比例加入到工业产品中。具体用量需根据产品的种类和工艺要求来确定，例如在涂料、胶水、洗涤剂等行业中，其添加量通常为0.1% - 0.5%。

• 化工行业

• 用途：酵母β-葡聚糖在化工领域可作为反应介质、催化剂载体或吸附剂等使用，提高化学反应的效率和选择性，降低能耗和环境污染。

• 用法用量：具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。例如，在合成含多糖结构化合物时，用量根据目标产物的结构和反应条件而定，一般为反应物总质量的10% - 50%。

• 纺织行业

• 用途：酵母β-葡聚糖在纺织行业中可用作纺织品的整理剂或添加剂，以改善纺织品的性能或赋予其特殊功能，如提高纺织品的柔软性、抗静电性等。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，可以通过喷洒或浸渍的方式将其应用到纺织品上。具体用法用量需根据纺织品生产工艺和要求来确定，例如在制备过滤材料时，用量依据具体的生产工艺和配方进行调整，通常为材料总质量的10% - 50%。

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