酵母β-葡聚糖 新品

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酵母β-葡聚糖的相关信息

1. CAS号

酵母β-葡聚糖的CAS号有多个说法，常见的为9051-09-2，也有说法为9001-73-4、9004-54-0、1439905-58-5等，这可能是由于不同来源或不同纯度的产品导致的编号差异。

2. 分子式

酵母β-葡聚糖是一种由β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1→3)和β-(1→6)糖苷键连接而成的复杂多糖，由于其聚合度和分支结构的不同，没有单一固定的分子式，一般可表示为(C6H12O6)n，其中n为聚合度，数值较大且因具体结构而有差异。

3. 简介

酵母β-葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的一种多糖类物质，具有独特的三维螺旋结构，这种结构赋予了它一些特殊的物理和化学性质。它是酵母细胞壁的重要组成部分，通过特定的提取和纯化工艺，可以从酵母中分离出高纯度的酵母β-葡聚糖。

4. 性状

酵母β-葡聚糖通常为白色至浅黄色的粉末，无臭，无味。它不溶于水、乙醇、丙酮等常见有机溶剂，但在一定条件下可分散于水中形成稳定的悬浮液，具有良好的化学稳定性和热稳定性，在一般的加工条件下能保持其结构和性能的相对稳定。

5. 用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：酵母β-葡聚糖可用作食品添加剂，主要用于增强食品的稳定性、增加食品的纤维含量、作为膳食纤维来源和低脂肪替代品，同时改善食品的口感。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中搅拌均匀。在面包、糕点、饼干等烘焙食品中，其添加量通常为0.1%至1%；在乳制品、饮料等液态食品中，添加量一般为每千克食品添加0.1 - 1克；在肉制品中，添加量通常为每千克0.5 - 2克。实际用量需根据食品的种类、生产工艺和品质要求进行调整。

• 工业领域

• 用途：酵母β-葡聚糖在工业上常被用作增稠剂、乳化剂、稳定剂和保湿剂，也可作为生物胶、涂料、纺织品、生物塑料等的原料，还可用于生产生物材料、生物能源等。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中，然后按照一定比例加入到工业产品中。在涂料、胶水、洗涤剂等行业中，其添加量通常为0.1%至0.5%；在废水处理中，用量根据废水的污染程度和处理要求而定，一般为每吨废水添加1 - 10克；在制备过滤材料时，用量依据具体的生产工艺和配方进行调整，通常为材料总质量的10% - 50%。

• 化工行业

• 用途：酵母β-葡聚糖在化工领域可用作生物吸附剂、水处理剂、分离膜材料、合成其他化合物的原料或中间体等，还可用于制备胶粘剂、涂料等产品。

• 用法用量：在合成含多糖结构化合物时，用量根据目标产物的结构和反应条件而定，一般为反应物总质量的10% - 50%；在制备胶粘剂时，添加量通常为胶粘剂总质量的5% - 20%；在涂料生产中，添加量大概为涂料总质量的1% - 10%。具体用量需通过实验优化确定。

• 纺织行业

• 用途：酵母β-葡聚糖在纺织行业中可用作纺织品的整理剂和助剂，可提高纺织品的柔软度、光泽度和耐磨性。

• 用法用量：将酵母β-葡聚糖溶解在水中后，通过浸渍、喷涂等工艺步骤将其施加到纺织品上。具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。

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