酵母膏8013-01-2发酵 新品

定义与分类

成分

特点

• 营养丰富全面：含有完全蛋白质、均衡的必需氨基酸、B 族维生素、核苷酸、微量元素等，能基本满足微生物生长代谢需求。

• 易被吸收利用：营养成分降解较完全，可有效提高微生物生长代谢水平2。

• 产品品质稳定：生产工艺成熟，产品质量稳定，是一般性工业发酵的基本选择2。

• 具有特殊气味：通常为棕黄色至棕褐色膏状物，有酵母自然香味，也可能有特殊的臭味，但无腐气味，能溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色，反应呈弱酸性2。

应用领域

• 发酵工业：是氨基酸、抗生素、原料药、VC 及肌苷等发酵生产的重要原料，可为微生物提供丰富的营养，促进菌种生长和产物合成。

• 微生物培养基：用于培养假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体等微生物，是制备微生物培养基的基础原材料，能补充氮源，提供微生物生长所需的维生素及氨基酸。

• 食品行业：可作为调味滋补添加剂，用于面包、糕点等发酵食品制作，提升食品风味和口感；也可作为营养强化剂添加到其他食品中，增加食品营养价值4。

• 医药领域：用作高蛋白质制品及生产生物制品的原料，在一些药物生产中作为培养基成分，有助于提高菌种生存率和繁殖率，从而提高产品质量和收率6。

• 化妆品行业：其营养成分对皮肤有滋养和保湿作用，被应用于面霜、面膜等护肤产品中4。

• 饲料工业：在动物饲料中添加酵母膏，可以提高饲料的营养价值，改善动物的生长性能，提高存活率