纳他霉素生产厂家

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纳他霉素的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

纳他霉素的CAS号为7681-93-8。

2. 分子式

纳他霉素的分子式为C33H47NO13，分子量为665.725~665.75（不同来源略有差异）。

3. 简介

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类。它为近白色或奶油黄色结晶性粉末，几乎不溶于水，但易溶于酸性和碱性水溶液。纳他霉素具有广谱抗真菌活性，能够抑制多种霉菌和酵母菌的生长，同时抑制真菌毒素的产生。因其溶解度低，通常用于食品的表面防腐。自1997年起，我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂使用，目前已在多个国家得到广泛应用。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  纳他霉素主要用于食品防腐保鲜，可应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁、方便食品、烘烤食品等多种食品。

• 用法用量：

• 一般将纳他霉素溶解在水中，制成悬浮液，然后喷洒或浸泡食品表面。

• 根据食品种类和防腐需求确定用量，一般用量为每公斤食品添加0.05~0.3克。例如，在干酪和再制干酪中，可采用0.05%~0.28%的纳他霉素悬浮液喷雾或浸泡表面，残留量需小于10mg/kg；在肉制品中，如酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类等，同样可采用0.3g/kg的纳他霉素悬浮液喷雾或浸泡表面，残留量也需小于10mg/kg；在发酵酒中，如葡萄酒、啤酒等，纳他霉素的使用量通常为0.01g/L；在糕点中，如月饼、蛋糕、白面包等，可采用0.02%~0.04%的纳他霉素悬浮液喷涂表面。

工业领域

• 用途：
  纳他霉素可用于纺织、皮革等工业的防霉剂和防腐剂。

• 用法用量：

• 将纳他霉素溶解在适当的溶剂中，然后喷洒或涂抹在需要防腐的物体表面。

• 用量一般为0.1%~0.3%，具体用量需根据工业产品的特性和需求确定。

化工领域

• 用途：
  纳他霉素可能用于某些特定化学反应的催化剂或助剂，但具体应用需根据化学反应的需求和条件来确定。

• 用法用量：

• 由于化工行业的多样性和复杂性，纳他霉素的具体用法和用量需根据实际需求进行调整。

纺织行业

• 用途：
  纳他霉素在纺织行业中的直接应用并不常见，但理论上可用于纺织品的防霉处理。

• 用法用量：

• 将纳他霉素溶解在适当的溶剂中，然后通过浸渍、喷洒或喷雾等方式施加到纺织品上。

• 用量根据纺织品的种类和加工要求确定，具体用量需通过实验或生产经验来优化。

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