纳他霉素,那他霉素,高纯度发酵杀菌防腐抗氧剂,含量95%-99%,USP/国标

纳他霉素（Natamycin）那他霉素，含量95% 98% 新食品添加剂国家标准，USP药典标准，出口标准，药用辅料级（仅供出口）

一、产品基本信息

化学特性

pH影响：pH<3或>9时溶解度提高，但稳定性下降。

温度：熔点280℃，干燥状态下稳定，高温或紫外线照射会破坏活性。

CAS号：7681-93-8

分子式：C₃₃H₄₇NO₁₃

分子量：665.73

性状：白色至奶油黄色结晶性粉末，无臭，几乎不溶于水（室温溶解度30-100mg/L），难溶于有机溶剂。

稳定性：

纳他霉素/那他霉素 生产与质量标准

中国GB 25532-2010规定纯度≥99%，水分≤6.0%，重金属（以Pb计）≤10mg/kg。

欧盟、美国FDA（21 CFR 172.155）及JECFA均批准其作为食品防腐剂。

来源：由纳塔尔链霉菌（Streptomyces natalensis）发酵制得。

新国家标准：

二、纳他霉素/那他霉素功能与用途

核心功能

抗真菌作用：抑制霉菌、酵母菌生长，阻断真菌毒素产生，对细菌和病毒无效。

作用机理：与真菌细胞膜甾醇结合，破坏膜结构，形成水孔导致菌体死亡。

纳他霉素/那他霉素应用领域

乳酪：喷洒或浸泡（0.05%-0.28%悬浮液），抑制表面霉菌且不影响发酵。

月饼/糕点：表面喷涂0.02%-0.04%悬浮液，防止咸蛋黄霉变。

肉制品：香肠、烤肉喷洒0.05%-0.1%悬浮液，残留量≤10mg/kg。

食品防腐：

工业用途：饲料防霉（11ppm添加量）、果汁保鲜（10-20ppm抑制酵母）。

三、纳他霉素/那他霉素上下游产业链

上游原料

核心原料：纳塔尔链霉菌菌种、发酵培养基（碳源、氮源、无机盐）。

工艺：发酵→提取→结晶→纯化（如高压液相色谱）。

下游应用

食品添加剂：乳制品、肉制品、烘焙食品防腐。

医药领域：抗真菌药物（如口腔溃疡、眼部感染）。

四、纳他霉素/那他霉素用法用量

食品行业

乳酪：0.05%-0.28%悬浮液（残留量<10mg/kg）。

肉制品：4mg/cm²或0.05%-0.2%悬浮液。

喷洒/浸泡浓度：

最大使用量：按GB 2760，乳酪、肉制品等表面使用200-300mg/kg。

饮料与调味品

果汁：10-20ppm抑制酵母发酵。

酱油：15ppm结合乳酸链球菌素增强抑菌效果。

五、质检单关键指标

检测项目 标准要求 检测方法

含量测定    ≥95% 99%（HPLC法）    高效液相色谱法    

有关物质    总杂质≤1.0%    HPLC法    

水分    ≤6.0%    烘干法    

重金属    ≤10mg/kg（以Pb计）    原子吸收法    

砷含量    ≤2mg/kg    原子荧光法    

溶解度    室温30-100mg/L    重量法    

六、 关键词 

核心关键词 那他霉素 新食品添加剂国家标准

纳他霉素CAS 7681-93-8

纳他霉素食品防腐剂

纳他霉素乳酪应用

纳他霉素质检标准

长尾关键词

纳他霉素与细菌的相互作用

纳他霉素在月饼防腐中的使用方法

纳他霉素溶解度提升技术

纳他霉素对真菌毒素的抑制效果

武汉普世达生物出口供应：纳他霉素，抗坏血酸棕榈酸酯，抗氧剂BHA（丁基羟基茴香醚），乳酸链球菌素，肉桂酸钾，肉桂醛，肉桂酸，茶多酚，山梨酸钾，维生素C钠，异维C纳，聚赖氨酸，没食子酸丙酯，维生素E，尼泊金甲酯，尼泊金丙酯，抗菌肽，纳米银溶液