可得然胶生产厂家

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可得然胶的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

可得然胶的CAS号为54724-00-4。

分子式

可得然胶的分子式为(C6H10O5)n，其中n>250（通常为400~500）。

简介

可得然胶又称热凝胶、凝结多糖，是由微生物产生的以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖。它是一种新型的微生物胞外多糖，在加热条件下能形成凝胶，因此也被称为热凝胶。可得然胶为白色或近白色粉末，无臭，不溶于水，但可在冷水中溶胀分散，在碱性条件下可溶解。其胶体强度受加热温度、浓度、pH值等因素影响，加热到80℃以上会形成热不可逆性凝胶，胶体强度随温度和浓度升高而增强。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：可得然胶在食品工业中主要作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等，用于肉制品、面类制品、水产制品、预制制品、调味汁、酱、罐头食品等的制造。

• 用法：可得然胶可以粉末形式直接加入，也可以悬浮液形式添加。在面类食品中，通常先将可得然胶与面粉混合均匀，再与其他原料混合制面；在肉制品中，可直接添加到肉馅中搅拌均匀。

• 用量：在面类食品（如汤面、方便面）中，对小麦粉的使用量一般为0.1%~1%；在水产加工制品中，使用量一般为0.1%~1%；在肉类食品（如香肠、火腿肉）中，使用量一般为0.1%~1%；在熟食、点心类（如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖）中，使用量一般为0.2%~2%；在调味汁、酱中，使用量一般为0.2%~2%；在罐头加工食品中，使用量一般为0.2%~1%。

2. 工业行业

• 用途：在工业领域中，可得然胶可用作油田化学品的增稠剂、絮凝剂等，能够提高采油效率，减少环境污染。

• 用法及用量：具体用法和用量需根据产品的配方和工艺要求进行调整，没有固定的标准。

3. 化工行业

• 用途：在化工行业中，可得然胶可以用作各种化学品的稳定剂和增稠剂，以提高产品的稳定性和性能。

• 用法及用量：具体用法和用量需根据产品的配方和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，可得然胶可以用于纺织品的上浆和整理过程中，以提高纺织品的强度和耐磨性。

• 用法及用量：在纺织品的上浆过程中，可得然胶可以与水或其他助剂混合后均匀涂布在纺织品上。具体用量需根据纺织品的种类、厚度和所需效果而定，没有固定的标准。

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