大豆低聚糖生产厂家

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大豆低聚糖的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

大豆低聚糖的CAS号为10094-58-3。

分子式

大豆低聚糖的分子式为C24H42O21⋅4H2O，分子量为738.64。

简介

大豆低聚糖是指其分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称，是大豆中可溶性糖质的总称，主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。其甜度适中、热量低，并且具有较好的热稳定性和耐酸性。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：大豆低聚糖在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂和增稠剂等，可用于制备多种食品和饮料，如糖果、糕点、乳制品、功能性饮料等。

• 用法：将大豆低聚糖直接添加到食品中，与其他成分混合均匀即可。

• 用量：在食品中的添加量需根据所需甜味强度和食品种类来确定。一般来说，在烘焙食品中，如面包和蛋糕，添加量通常在3%~5%之间；在饮料中，添加量则可能更低。

2. 工业领域

• 用途：大豆低聚糖因其高水溶性和耐酸耐热性，可制成各种饮品，尤其在需要加热杀菌的酸性饮品中表现稳定。同时，它还可以作为某些化学反应的原料或添加剂，参与精细化工产品的生产。此外，大豆低聚糖还可用作生产生物柴油的原料，发酵产生的低聚糖可被转化为乙醇和丁醇；也可用作制备生物塑料的原料，提高塑料的可降解性和环境友好性。

• 用法：根据具体的工业生产工艺和原料需求来确定用量和用法。

• 用量：在工业应用中的具体用法和用量需根据具体的工艺和产品要求来确定。一般来说，应遵循相关的行业标准和安全规定进行操作。

3. 化工领域

• 用途：大豆低聚糖的独特性质使其在特定的化学反应或产品制造中发挥作用，例如可以作为表面活性剂、乳化剂或稳定剂等。此外，大豆低聚糖还可用于生产环保型溶剂、塑料增塑剂等化工产品。

• 用法：在化工生产中的具体用量和方式需根据产品的需求和工艺条件来确定。

• 用量：根据具体的化工应用需求和反应条件来确定用量和用法，应确保遵守相关的行业标准和安全规定。

4. 纺织行业

• 用途：虽然大豆低聚糖在纺织行业的应用相对较少提及，但基于其独特的化学性质和功能性，它可能在某些纺织品处理或纤维改性过程中发挥一定作用，例如可以作为纺织品的柔软剂、抗静电剂等。

• 用法：在纺织行业中，如果大豆低聚糖被用作纺织品处理剂或纤维改性剂的一部分，其具体用法和用量将取决于所使用的处理剂或改性剂的种类和配方。

• 用量：一般来说，需根据织物的种类、处理工艺以及所需的效果来确定其添加量。

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