河北华阳DL-丙氨酸氨基酸生产厂家营养强化剂生产工厂

DL-丙氨酸（DL-Alanine）是一种外消旋混合物，由等量的L-丙氨酸和D-丙氨酸组成，化学式为C₃H₇NO₂，分子量为89.09。它是一种重要的氨基酸，广泛应用于食品、医药、化工等领域。以下是其主要特性、用途及合成方法：

1. 基本性质

• 外观：无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，有甜味12。

• 溶解性：易溶于水（16.72 g/100 mL，25°C），微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮36。

• 熔点：约295-300°C（分解）14。

• pH值：5%水溶液的pH为5.5-7.025。

• 化学稳定性：遇亚硝酸可转化为L-乳酸6。

2. 主要用途

• 食品工业：

• 作为营养增补剂和调味剂，增强甜味和鲜味，改善食品风味14。

• 用于腌制食品（如咸菜、酱菜），缩短腌制时间并提升风味1。

• 作为抗氧化剂，防止食品（如油类、蛋黄酱）氧化4。

• 医药工业：

• 用于合成维生素B6及某些医药中间体16。

• 在肝功能检测中用于测定谷丙转氨酶（ALT）活力6。

• 化工与科研：

• 作为生化试剂，用于氨基酸代谢研究1。

• 用作有机元素分析的标准样品（测定氮和氨基氮）6。

3. 合成方法

• 方法1：2-溴丙酸与氨水、碳酸氢铵反应，经水解、结晶纯化得到DL-丙氨酸46。

• 方法2：乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈，碱性水解后制得4。

4. 安全信息

• 毒性：LD50（蛙，淋巴结注射）为1.75 mg/g，按5%添加于饲料未发现发育障碍2。

• 安全提示：避免与皮肤和眼睛接触（S24/25）14。

5. 生产厂家

国内主要生产厂家包括江苏武进有机化工厂、浙江青田化工厂等2。

DL-丙氨酸因其多功能性，在食品调味、医药合成及生化研究中具有重要应用价值。如需更详细的技术参数或供应商信息，可参考相关化工平台或标准物质数据库