酵母β-葡聚糖 新品

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酵母β-葡聚糖的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

酵母β-葡聚糖的CAS号为9051-09-2。

分子式

酵母β-葡聚糖的分子式为(C6H12O6)n，其中n为125~25000，分子量范围在2万~400万道尔顿。

简介

酵母β-葡聚糖是一种存在于酵母细胞壁中的多糖类物质，主要由D-葡萄糖通过β-1,3和β-1,6糖苷键连接而成，具有独特三维螺旋结构。它通常为白色至浅黄色粉末，无臭无味，不溶于水、乙醇、丙酮等常见有机溶剂，但在一定条件下可分散于水中形成稳定悬浮液。酵母β-葡聚糖具有良好的化学稳定性和热稳定性，在一般加工条件下能保持结构和性能的相对稳定。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 增稠剂：增加食品体系的黏稠度，改善质地和口感。

• 稳定剂：防止食品成分沉淀或分离，提高稳定性。

• 膳食纤维：增加食品的纤维含量。

• 用法用量：

• 乳制品：每千克食品添加0.1~1克。

• 肉制品：每千克添加0.5~2克。

• 烘焙食品：每千克添加0.2~1克。

• 果冻等食品：作为添加剂加入，具体用量根据食品种类和配方要求确定，一般在0.1%至1%之间。

2. 工业领域

• 用途：

• 增稠剂、乳化剂、稳定剂：用于涂料、胶水、洗涤剂等产品中。

• 吸附剂：用于废水处理，吸附重金属离子、有机污染物等有害物质。

• 过滤材料、隔音隔热材料：利用其吸附和结构特性制备相关材料。

• 用法用量：

• 废水处理：每吨废水添加1~10克，具体用量根据废水污染程度和处理要求确定。

• 工业产品：作为增稠剂、乳化剂、稳定剂时，用量一般为0.1%至0.5%，具体根据产品需要确定。

• 过滤材料：用量为材料总质量的10%至50%，依据具体生产工艺和配方调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 合成原料或中间体：参与化学反应，生成具有特定结构和性能的新化合物。

• 胶粘剂、涂料：作为添加剂改善产品性能。

• 用法用量：

• 合成含多糖结构化合物：用量为反应物总质量的10%至50%，根据目标产物结构和反应条件确定。

• 胶粘剂：添加量为胶粘剂总质量的5%至20%。

• 涂料：添加量为涂料总质量的1%至10%，具体用量需通过实验优化确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 整理剂或上浆剂：提高纺织品的光泽和强度，改善手感和外观。

• 用法用量：

• 纺织品处理：用量根据纺织品种类和生产工艺要求确定。作为整理剂时，确保添加量达到所需效果；作为上浆剂时，根据浆液浓度和纺织品种类确定添加量。

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