L-苏糖酸镁

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L-苏糖酸镁的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号与分子式

• CAS号：778571-57-6

• 分子式：C₈H₁₄MgO₁₀

简介

L-苏糖酸镁是一种有机镁化合物，由镁离子与L-苏糖酸根结合而成，外观为白色粉末，易溶于水。其研发初衷旨在提升镁的生物利用度，特别是促进镁进入特定组织或系统。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：
  L-苏糖酸镁在食品工业中可用作稳定剂、增稠剂、pH调节剂和螯合剂，有助于提升食品的质地、稳定性和口感。

• 用法用量：
  在烘焙食品（如面包、糕点）中，一般每千克食品添加0.1-1克L-苏糖酸镁；在饮料中，添加量通常为0.1%-0.5%（以食品总质量计）。具体用量需根据食品种类和配方需求调整。

2. 工业领域

• 用途：
  L-苏糖酸镁可用作金属表面处理剂、清洗剂、缓冲剂、催化剂、稳定剂和阻燃剂，在金属腐蚀防护和清洗剂制备等工业过程中发挥作用。

• 用法用量：
  在金属表面处理中，用量根据具体工艺而定；在作为催化剂、稳定剂或阻燃剂使用时，具体用量需根据产品和工艺进行调整。

3. 化工领域

• 用途：
  L-苏糖酸镁可作为某些化学反应的原料或催化剂，参与有机合成等过程。

• 用法用量：
  具体用量需根据不同的化学反应和工艺条件确定，需由专业技术人员根据实验数据和工艺要求进行操作和控制。

4. 纺织行业

• 用途：
  L-苏糖酸镁在纺织行业中的具体应用尚不广泛，但可能涉及纤维的改性和加工过程。

• 用法用量：
  在纺织助剂配方中，L-苏糖酸镁的占比通常为0.1%-2%，实际用量需结合纤维材质（如棉、化纤）及工艺条件优化。

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