D-异抗坏血酸生产厂家

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D-异抗坏血酸的相关信息

1. CAS号

CAS：89-65-6

2. 分子式

分子式：C₆H₈O₆

3. 简介

D-异抗坏血酸，又称赤藻糖酸、异维生素C，是维生素C的一种光学异构体，因而与维生素C有相似的化学性质，属于水溶性抗氧化剂。其安全性得到世界粮农组织和卫生组织（FAO和WHO）的认可，被证明是一种安全、高效、无毒的绿色食品添加剂。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒

• 气味：无臭

• 味道：味酸

• 溶解性：可溶于水、醇和吡啶，微溶于甘油

• 稳定性：干燥状态下在空气中相当稳定，但在溶液中遇空气则迅速变质

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作抗氧化剂、防腐保鲜剂和助色剂，能有效防止食品褐变、氧化和发酵，增强食品的稳定性和保鲜效果。

• 在肉类、水产品、蔬菜的腌制过程中，可代替硝酸盐发色，还能防止亚硝酸胺类致癌物质的产生，抑制各种细菌的生长，改善食用制品的外观、色泽、风味。

• 在水果、蔬菜保鲜方面，可抑制果蔬本身的氧化酶类的活性，防止果蔬褐变现象的发生。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品种类和加工工艺来确定，一般在食品质量的0.01%—0.5%之间。

• 例如，在肉制品中添加量通常为0.5—0.8g/kg；在水果制品（如桃子、苹果酱）中用量为0.2%；在啤酒中用量为30mL/L；在水果罐头中用量为750—1500mL/L；在天然果汁中用量为80—110mL/L。

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，D-异抗坏血酸可用于啤酒和麦芽饮料，最大使用量0.04g/kg；果汁（肉）饮料、葡萄酒0.15g/kg（以抗坏血酸计）；预制肉制品、熟肉制品0.5g/kg；水果罐头、蔬菜罐头、八宝粥罐头、肉罐头类、果酱、冷冻水产品及其制品1.0g/kg。浓缩果蔬汁（浆）按生产需要适量使用（固体饮料按稀释倍数增加使用量）。

2. 工业领域

• 用途：

• 可用作氧化剂、漂白剂、脱色剂和还原剂等，参与多种化学反应，促进反应的进行，提高产品的质量和性能。

• 可用作稳定剂，稳定化学反应过程及缓和反应速率。

• 可作为除氧、抗蚀和除垢溶剂的重要组分。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据具体的应用场景和工艺要求来确定。

• 在电子、纺织、皮革和造纸等工业领域，D-异抗坏血酸的添加量和使用方法可能有所不同，应根据实际情况进行调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 可用作化工原料的稳定剂、除氧剂、抗蚀剂和除垢溶剂的重要组分。

• 可用于油田地层酸化处理的化学添加剂。

• 可用于电解、电镀中的电解质。

• 可用于金属微粉的生产和贵重金属的回收。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 可用于纺织物的漂白和染色过程。

• 可作为脱臭剂去除纺织物上的异味和杂质，提高纺织物的质量。

• 可用于处理印染的纺织物，保护白色部分免受污染。

• 用法用量：

• 应用量和使用方法可能因产品类型和工艺要求的不同而有所变化。

• 一般来说，D-异抗坏血酸的添加量应根据纺织物的种类、漂白或染色工艺的要求以及所需达到的效果进行调整。

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