大豆异黄酮厂家

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大豆异黄酮（Soy Isoflavones）基本信息

1. CAS号

• CAS号：因大豆异黄酮为多种化合物混合物，主要成分CAS号如下：

• 染料木苷（Genistin）：529-59-9

• 大豆苷（Daidzin）：552-66-9

• 染料木素（Genistein）：446-72-0

• 大豆素（Daidzein）：486-66-8

2. 分子式

• 分子式：大豆异黄酮为多种黄酮类化合物的混合物，主要成分分子式如下：

• 染料木苷（Genistin）：C₂₁H₂₀O₁₀

• 大豆苷（Daidzin）：C₂₁H₂₀O₉

• 染料木素（Genistein）：C₁₅H₁₀O₅

• 大豆素（Daidzein）：C₁₅H₁₀O₄

3. 简介

大豆异黄酮是从大豆等豆科植物中提取的天然黄酮类化合物混合物，主要成分为染料木苷、大豆苷及其代谢产物染料木素、大豆素。其分子结构与雌激素类似，可通过与雌激素受体结合发挥弱雌激素活性，但本信息不涉及相关功能描述。大豆异黄酮在食品中用作抗氧化剂和功能性成分来源，在工业领域用于天然色素和风味剂生产，在化工领域作为中间体合成药物或保健品，在纺织行业用于天然染料制备，化学性质温和且适用性广泛。

4. 性状

• 外观：浅黄色至棕黄色粉末

• 气味：轻微特殊气味

• 溶解性：微溶于水（20℃时溶解度约0.1g/100mL），易溶于乙醇、甲醇等有机溶剂

• 稳定性：对热较稳定（分解温度＞200℃），但在强酸或强碱环境中可能分解；长期暴露于光照或高温可能氧化降解。

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为抗氧化剂用于植物油、饮料、糕点等，延缓油脂氧化酸败；或作为天然风味剂用于乳制品、肉制品，改善产品风味。

• 用法：直接添加至食品中混合均匀，或溶于乙醇后喷涂或浸泡处理。

• 用量：根据食品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.1%（以食品总质量计），具体需符合各国食品法规限值（如中国GB 2760标准规定最大使用量为0.3g/kg）。

（2）工业应用

• 用途：用于天然色素（如黄色素）的生产，提供稳定色泽；或作为风味剂前体，用于烟草、食品香精的调配。

• 用法：按工艺要求将大豆异黄酮配制成溶液，直接加入色素合成或香精调配体系中。

• 用量：根据体系需求调整，一般使用量为0.01%~0.05%（以体系总质量计）。

（3）化工领域

• 用途：作为合成药物（如心血管药物、抗肿瘤药物）的中间体，或用于保健品原料的制备。

• 用法：按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。

• 用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。

（4）纺织行业

• 用途：用于天然染料的制备，提供浅黄色至棕色色泽；或作为织物整理剂，通过螯合金属离子提高织物抗皱性能。

• 用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物染色或整理），或直接添加至纺织助剂配方中。

• 用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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