大豆异黄酮

Isoflavone
574-12-9

￥300 1kg 起订

江苏更新日期：2024-12-25

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产品详情:

中文名称：: 大豆异黄酮

英文名称：: Isoflavone

CAS号：: 574-12-9

品牌：: 大豆异黄酮厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 抗氧化剂

分子式：: C15H10O2

主要用途：: 食品级添加剂

大豆异黄酮574-12-9

大豆异黄酮是黄酮类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物，是一种生物活性物质。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素。

纯大豆异黄酮是无色的晶体物质。染料木黄酮为无色片状结晶，黄豆苷元为无色针状结晶。工业上的大豆异黄酮产品为白色或淡黄色粉末。大豆异黄酮与豆制品的苦涩味和收敛性有关，游离型的苷元（尤其是染色木黄酮和黄豆苷元）比其糖苷化合物具有更强的不愉快风味。合成的黄豆苷元的熔点为320-321℃（分解），合成的染料木黄酮的熔点为295-296℃，合成的以及从大豆胚芽中提取的黄豆黄素的熔点为337-339℃。

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