大豆异黄酮80%食品级营养强化剂原料植物提取物抗氧化食品添加剂574-12-9

一、基本信息

• 来源：大豆异黄酮是从大豆中提取的一种生物活性物质，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。

• 化学本质：属于黄酮类化合物中的异黄酮类，主要有染料木素、大豆苷元、大豆苷等多种成分。

二、理化性质

• 外观：一般为浅黄色至棕黄色粉末，气味微弱。

• 溶解性：难溶于水，易溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。

• 稳定性：对热相对稳定，但在强酸、强碱环境中，结构可能会发生变化，影响其活性。

三、产品特性

• 类雌激素作用：大豆异黄酮的分子结构与人体内的雌激素相似，能与雌激素受体结合，发挥弱雌激素效应，被称为 “植物雌激素”。它能双向调节体内雌激素水平，当体内雌激素水平较低时，可起到补充雌激素的作用；当雌激素水平过高时，又能一定程度上抑制雌激素活性。

• 抗氧化性：具有较强的抗氧化能力，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老、保护心血管健康等。

• 安全性：是一种天然的植物成分，一般在正常食用量范围内安全性较高。不过，过量摄入可能会引起一些不适反应，如恶心、呕吐、腹胀等胃肠道症状。

四、应用领域

• 保健品：常用于女性保健品中，可缓解更年期综合征，如潮热、盗汗、情绪波动等症状；还能预防骨质疏松，降低心血管疾病的发生风险。

• 食品：作为功能性食品添加剂，添加到豆制品、乳制品、饮料等食品中，提升产品的营养价值。

• 化妆品：利用其抗氧化和调节激素的特性，添加到护肤品中，具有保湿、抗皱、改善皮肤弹性等功效。