L-鼠李糖生产厂家

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L-鼠李糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-鼠李糖的CAS号主要有 6155-35-7（一水合物）和 3615-41-6（无水形式）。

分子式

L-鼠李糖的分子式为 C₆H₁₂O₅，一水合物的分子式为 C₆H₁₂O₅·H₂O。

简介

L-鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种天然存在的有机化合物，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为蔗糖的33%，可作为甜味剂，还可用于生产香精香料。

性状

• 外观：无色结晶性粉末，常见为白色晶体或粉末。

• 溶解性：能溶于水和甲醇，微溶于乙醇。

• 熔点：α-L-鼠李糖一水合物结晶的熔点为82～92℃，β-L-鼠李糖（无水）的熔点为122～126℃。

• 旋光性：具有旋光性，其旋光度随溶液浓度和温度而变化。

• 晶型：存在α型和β型两种晶型。α型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水转变为β型；β型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α型。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：L-鼠李糖在食品工业中主要用作甜味剂、增稠剂和保湿剂，可用于制作糕点、糖果、饮料、果酱、果冻等食品。

• 用法用量：根据不同食品的需求，一般用量为 0.1%~5%（以干基计）。例如，在饮料中作为低甜度甜味成分；在糖果中辅助调节口感和质地；在乳制品中作为稳定剂维持产品稳定性。

2. 工业领域

• 用途：L-鼠李糖可用作润滑剂、粘合剂和稳定剂，还可用于制造胶水、润滑油、润滑脂、塑料制品等。此外，它还可作为合成生物降解材料或功能性高分子的原料，用于制备表面活性剂、乳化剂或交联剂。

• 用法用量：根据不同产品的需求，用量可根据实际情况确定。作为原料时用量由反应配比决定；作为添加剂时，具体用量需根据产品配方和目标性能调整。

3. 化工领域

• 用途：L-鼠李糖可作为有机合成的中间体，参与合成某些特定的化学品，如糖类衍生物、药物中间体或精细化学品。

• 用法用量：在化工生产中的具体用法和用量取决于所生产的产品种类和工艺要求，需要根据实际情况进行确定，并遵循相关的化工生产标准和规范。

4. 纺织行业

• 用途：L-鼠李糖在纺织行业的应用相对较少，但可能作为纤维或织物后整理剂，赋予柔软手感或抗静电效果；或在印染工艺中作为分散剂、匀染剂或保护剂；还可用于制备纺织助剂，如阻燃剂或防水剂。

• 用法用量：由于L-鼠李糖在纺织行业的应用尚未广泛报道，因此关于其在该行业中的具体用法和用量信息尚不可知。需要根据实际需求进行实验和摸索，并遵循相关的纺织生产标准和规范。

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