结晶果糖生产厂家

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结晶果糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

结晶果糖的CAS号为 57-48-7（D-果糖）或 7660-25-5（食品级结晶果糖）。

分子式

结晶果糖的分子式为 C₆H₁₂O₆，与葡萄糖互为同分异构体。

简介

结晶果糖是一种单糖，属于天然甜味剂，通常从菊芋、甜菜等植物中提取，经过精制、浓缩、结晶等工艺制成。其甜度达到蔗糖的1.2~1.8倍，溶解度高且吸湿性低，在食品工业中应用广泛。

性状

• 外观：白色结晶粉末。

• 气味：无臭。

• 味道：具有纯正的甜味，甜味清爽，无后苦味。

• 溶解性：易溶于水，溶解度高。

• 吸湿性：吸湿性低，有利于保持食品的干燥和稳定性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用量根据具体产品的需要进行调整，通常为食品总配方的1%~10%。例如，在饮料中添加结晶果糖，能赋予饮料独特的甜味和清爽口感；在烘焙食品中，可使面包、蛋糕等更加松软，延长保鲜时间。

• 用途：结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂，可替代部分蔗糖，提供更健康的甜味。同时，它还可以作为食品的保湿剂、防腐剂等，延长食品的保质期。结晶果糖适用于糖果、巧克力、饼干、冰淇淋、饮料、乳制品、方便食品、焙烤及谷类制品等多种食品中。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用量根据具体工艺和产品需要进行调整，通常为工艺总配方的0.1%~5%。例如，在制备某些化学品时，结晶果糖可以作为反应物或中间体参与反应。

• 用途：结晶果糖可用于工业生产中的各种化学过程，如制药、化妆品、染料、塑料等行业。它可作为化学反应的原料或溶剂，也可以用于调节产品的粘度、稳定性和甜味。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 用量根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 用途：结晶果糖在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于生产乙醇、乳酸和丙酮等化学品，或用于生产聚合物、纤维和薄膜等生物材料。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 目前，关于结晶果糖在纺织行业的具体用量和用法尚无明确的资料可供参考。

• 用途：结晶果糖在纺织行业中的直接应用相对较少。但理论上，它可能通过其作为原料合成的某些化学品间接用于纺织品的生产或加工过程。

• 用法用量：

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