抗性糊精厂家

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抗性糊精（Resistant Dextrin）

1. CAS号

• CAS号: 9050-36-6

2. 分子式

• 分子式: 抗性糊精是一种由淀粉通过热解和酶处理制得的水溶性膳食纤维，属于低聚糖和多糖的混合物，无固定分子式，通常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，通常为不定值，分子量分布较广）。

3. 简介

抗性糊精是以淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉）为原料，经高温热解（约160-180℃）和酶解处理后得到的水溶性膳食纤维。其分子结构包含短链低聚糖和长链多糖，保留了部分未完全水解的葡萄糖单元，具有较低的甜度和高溶解性。因其在人体消化道内难以被消化吸收（“抗性”特性），主要作为膳食纤维应用于食品工业，同时用于部分工业领域作为增稠剂或稳定剂。

4. 性状

• 外观: 白色至浅黄色粉末，无臭无味

• 溶解性: 易溶于水，形成透明至轻微浑浊的溶液，溶解度随温度升高而增加

• 黏度: 溶液黏度较低（浓度较高时仍保持低黏度），流动性好

• 稳定性: 对热稳定（耐受120℃以下），pH 2-10范围内稳定，耐酸、耐碱及耐氧化性良好。

5. 用途

抗性糊精因其低甜度、高溶解性和膳食纤维特性，在多个行业中被用作填充剂、增稠剂或膳食纤维补充剂，具体用途如下：

(1) 食品添加剂

• 应用:

• 饮料：如果汁、茶饮料、碳酸饮料、运动饮料，作为膳食纤维强化剂和增稠剂，改善口感并增加膳食纤维含量。

• 乳制品：如酸奶、牛奶，作为稳定剂和膳食纤维补充剂，维持产品质地并提升功能性。

• 烘焙食品：如面包、饼干、蛋糕，作为填充剂和膳食纤维强化剂，改善产品质构并增加纤维含量。

• 调味酱：如沙拉酱、果酱，作为增稠剂和稳定剂，防止油相分层并延长保质期。

• 糖果：如软糖、口香糖，作为填充剂和质构改良剂，降低甜度并增加咀嚼感。

• 用法: 直接加入水或其他配料中分散，或与其他原料混合后搅拌均匀。

• 用量: 具体用量需根据食品类型及工艺调整。例如，在饮料中用量通常为1%-5%；在乳制品中用量一般为2%-10%；在烘焙食品中用量约为3%-10%。需符合相关食品添加剂法规（如GB 2760、FAO/WHO或欧盟E957）。

(2) 工业应用

• 应用:

• 造纸工业：作为纸张施胶剂和增强剂，改善纸张抗张强度和表面平滑度。

• 石油钻井泥浆：作为增稠剂和流变调节剂，提高泥浆携砂能力和稳定性。

• 用法: 根据工业工艺需求配制成溶液后添加至体系。

• 用量: 在造纸中用量一般为纸张质量的0.05%-0.2%；在石油钻井中用量约为泥浆质量的0.1%-0.5%。

(3) 化工领域

• 应用:

• 洗涤剂：作为黏度调节剂，改善产品流动性和挂壁性。

• 涂料：作为流变助剂，防止沉降和流挂，提高涂层均匀性。

• 用法: 在化工产品配方中与其他成分复配均匀。

• 用量: 在洗涤剂中用量为1%-5%；在涂料中用量为0.5%-3%。

(4) 纺织行业

• 应用:

• 印花糊料：作为增稠剂，调节印花色浆黏度，确保染料均匀分布。

• 织物整理：作为涂层剂，改善织物手感或吸水性。

• 用法: 将抗性糊精配制成一定浓度的溶液，加入印花色浆或整理液。

• 用量: 在纺织印花中用量为印花浆总质量的3%-10%；在织物整理中用量根据工艺需求调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。