L-苏糖酸镁生产厂家

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L-苏糖酸镁的相关信息

CAS号与分子式

• CAS号：778571-57-6

• 分子式：C₈H₁₄MgO₁₀（也有说法为C₈H₁₄MgO₁₀·H₂O，可能因结晶水含量不同而有所差异）

简介

L-苏糖酸镁是一种特定的镁盐，由镁离子与L-苏糖酸根结合而成，后者是维生素C的一种代谢产物。在商业产品和研究中，它通常以L-苏糖酸镁一水合物的形式存在。该化合物的发现相对较晚，其研发初衷是为了提高镁的生物利用度。

性状

• 外观：白色细粒状粉末或白色至米白色固体，无臭

• 溶解性：易溶于水

各行业用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：L-苏糖酸镁在食品工业中主要用作稳定剂、增稠剂、pH调节剂和螯合剂等，可以提高食品的质地、稳定性和口感。

• 用法用量：

• 在面包、面团、糕点等烘焙食品中，一般每千克食品添加0.1 - 1克L-苏糖酸镁。

• 在果酱、果汁等饮料中，用量一般为每千克食品添加0.1 - 0.5克。

• 在调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）中，使用量通常在300mg/kg至1100mg/kg（以镁计）之间；在饮料类中（特定品种除外），使用量通常在30mg/kg至60mg/kg（以镁计）之间。

• 在果酱、果脯等食品中，用量一般为0.2% - 1克/千克。

2. 工业领域

• 用途：L-苏糖酸镁在工业中可用作金属表面处理剂、清洗剂、缓冲剂、催化剂、稳定剂和阻燃剂等，用于金属腐蚀防护和清洗剂的制备等工业过程。

• 用法用量：

• 用量根据具体工艺而定，在金属表面处理中，作为金属表面处理剂使用时，用量需根据具体工艺调整。

• 在纺织助剂配方中占比通常为0.1% - 2%，实际用量需结合纤维材质（如棉、化纤）及工艺条件优化。

• 在作为催化剂、稳定剂或阻燃剂使用时，具体用量需根据产品和工艺进行调整，一般在0.1% - 2%之间。

3. 化工领域

• 用途：L-苏糖酸镁在化工领域可能涉及某些化学反应的原料或催化剂，例如在有机合成中作为中间体，在某些化学反应中起催化剂或配体的作用。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据特定的化学反应和工艺条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：L-苏糖酸镁在纺织行业的应用尚不广泛，但可能涉及纤维的改性和加工过程。

• 用法用量：详细的用途和用量需根据纺织工艺和产品需求来确定。

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