茶叶茶氨酸厂家

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茶叶茶氨酸（Tea L-Theanine）

1. CAS号

• CAS号：3081-61-6

2. 分子式

• 分子式：C₇H₁₄N₂O₃

3. 简介

茶叶茶氨酸是茶叶中特有的非蛋白质氨基酸，约占茶叶干重的1%-2%，主要通过茶叶提取或生物发酵工艺制备。其具有独特的风味特性，常作为食品添加剂用于增强茶饮料及其他食品的鲜爽口感，广泛应用于食品工业领域。

4. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• 熔点：约217℃（分解）

• pH值：水溶液呈中性（约pH 5.0-6.0）

5. 用途

（1）食品添加剂

• 茶饮料风味改良：用于绿茶、红茶、乌龙茶等茶饮料，增强鲜爽味和风味协调性。

• 风味增强剂：添加于碳酸饮料、果汁、功能性饮料等，提供柔和甜味和特殊风味层次。

• 糖果与烘焙食品：用于口香糖、巧克力、蛋糕等，改善产品风味。

（2）工业用途

• 食品香精调配：作为茶叶特征风味的前体物质，用于合成茶香型香精。

• 植物提取物复配：用于天然风味增强剂的复合配方。

（3）化工用途

• 有机合成中间体：用于含氮杂环类化合物的合成，如部分药物或香料的前体。

（4）纺织行业

• 无直接应用：茶叶茶氨酸通常不用于纺织行业，因其功能与纺织品加工无直接关联。

6. 用法与用量

• 食品：一般添加量为 0.01%~0.2%（以食品总重量计，具体用量需根据产品配方调整）。

• 工业/化工：按工艺需求添加，通常为微量至中量（如合成反应中的原料配比）。

• 纺织：无应用。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。