乙酸钠厂家

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乙酸钠的相关信息

CAS号

127-09-3

分子式

CH₃COONa

简介

乙酸钠，又称醋酸钠，是一种有机化合物，分子量为82.03。无水乙酸钠在常温下为白色无味吸湿性结晶粉末，熔点为328°C，沸点为120°C，溶于水后呈弱碱性，微溶于乙醇。乙酸钠可通过乙酸与碱反应制备，包括有机碱与无机碱，在食品、化学品、工业等多个领域有广泛应用。

性状

• 外观：无色无味或略带乙酸味的透明结晶或白色颗粒（无水乙酸钠为白色无味吸湿性结晶粉末）

• 溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、乙醚

• 稳定性：无水乙酸钠在空气中可被风化生成三水乙酸钠，在123℃时会脱去3分子水

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作缓冲剂、调味剂、酸味剂等，可缓和不良气味并防止食物变色，具有防霉作用。

• 用于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，以及调味酱、酸菜、鱼糕等食品中。

• 用法用量：

• 在油炸小食品（仅限油炸薯片）中最大使用量为1.0g/kg，在复合调味料中最大使用量为10.0g/kg。

• 作为调味料的缓冲剂时，使用量通常为0.1%~0.3%，具体添加量需根据食品类型和工艺要求而定。

2. 工业领域

• 用途：

• 用于金属加工、纺织、电镀等行业。

• 在纺织工业中，可用作中和硫酸废液和光致抗蚀剂；在电镀行业中，可用于碱性电镀锡的添加等。

• 用法用量：

• 具体用法和用量根据具体工艺和产品要求而定。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为有机合成的原料或中间体，参与各种化学反应。

• 用于制造乙酰氯、肉桂酸、乙酸纤维素、呋喃丙烯酸、乙酸酯和氯乙酸等化工产品。

• 用作分析试剂，在实验室中进行化学分析。

• 用法用量：

• 作为化工原料时，用量通常较大，具体取决于合成反应的类型和条件。

• 作为分析试剂时，用量通常较小，具体取决于分析方法和所需精度。

4. 纺织行业

• 用途：

• 主要用作中和剂和酸洗剂。

• 在棉织品的漂白过程中，可用于调节漂白液的酸碱度，从而确保漂白效果。

• 用于制作醋酸纤维素，这种纤维素具有良好的柔软性和透气性，被广泛应用于纺织品制作中。

• 用法用量：

• 具体用量根据纺织品的种类、漂白工艺和预期效果等因素进行调整。

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