纳他霉素厂家

纳他霉素厂家 纳他霉素生产厂家 纳他霉素 工厂 纳他霉素价格 纳他霉素报价 纳他霉素添加量

纳他霉素的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业的应用与用法用量

CAS号

纳他霉素的CAS号为7681-93-8。

分子式

纳他霉素的分子式为C₃₃H₄₇NO₁₃，分子量为665.725~665.73。

简介

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物，属于多烯大环内酯类。它通过与真菌中的甾醇基团结合，抑制真菌细胞膜的合成，使细胞膜通透性改变，导致胞内物质流出，造成真菌死亡。纳他霉素对几乎所有的酵母菌和霉菌都有抗菌活性，且能抑制真菌毒素的产生，是一种高效、安全的生物防腐剂。

性状

纳他霉素为近白色或奶油黄色结晶性粉末，无臭、无味，微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的pH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃），但对紫外线较为敏感，不宜与阳光接触。

在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：纳他霉素可用于畜禽肉制品、奶制品、鱼类和海产品等食品的防腐保鲜，防止食品在储存和运输过程中发霉变质。

• 用法用量：一般使用方法是将纳他霉素溶解在水中，然后喷洒或浸泡食品。用量根据食品种类和所需防腐效果而定，例如，在乳酪制品中，可将0.05%~0.28%的纳他霉素喷于表面；在烘焙食品如蛋糕、面包等中，可将100~500ppm的纳他霉素溶液喷在表面；在果汁中，添加10~50ppm的纳他霉素即可。

2. 工业领域

• 用途：纳他霉素可用于纺织、皮革等工业的防霉剂和防腐剂，用于防止产品在储存和使用过程中受到霉菌和酵母菌的侵害。

• 用法用量：具体用法和用量需根据工业产品的特性和防腐要求来确定。一般来说，可以通过浸泡、喷洒等方式将纳他霉素应用于工业产品中，用量一般为0.1%~0.3%。

3. 化工行业

• 用途：纳他霉素在化工领域的应用相对较少见，但可能用于某些需要防霉或抑菌的化工过程中，如作为某些化学反应的催化剂或助剂，以提高反应效率或产品质量。然而，这一领域的应用需要进一步的研究和开发。

• 用法用量：具体用法和用量需根据具体的化工工艺和产品特性来确定。

4. 纺织行业

• 用途：纳他霉素可用于纺织品的防霉处理，以提高纺织品的耐用性和质量，防止纺织品在储存和使用过程中受到霉菌的侵害。

• 用法用量：将纳他霉素溶解在适量的水中，然后喷洒或浸泡纺织品。具体用量需根据纺织品的种类和防霉要求来确定。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...