豌豆淀粉厂家

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豌豆淀粉的CAS号、分子式、简介、性状及各行业用途用法用量

CAS号

豌豆淀粉的CAS号为9005-25-8。

分子式

豌豆淀粉的分子式可表示为(C6H10O5)n，其中n为聚合度，具体分子量因聚合度不同而有所变化。也有观点认为其分子式为C12H22O11，但这通常指的是淀粉的基本组成单元——葡萄糖分子的化学式，而非豌豆淀粉整体的分子式。

简介

豌豆淀粉是从豌豆中提取的一种天然淀粉，主要由葡萄糖分子脱水缩合而成的多糖组成。它具有良好的增稠性、稳定性和成膜性，被广泛应用于食品、工业、化工和纺织等多个领域。

性状

• 外观：白色或类白色粉末。

• 溶解性：在水或乙醇中均不溶解，但能在水中形成悬浮液或胶体溶液。

• 稳定性：具有良好的热稳定性和化学稳定性。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂、成膜剂、保湿剂等，用于制作果汁、饮料、火腿、肉制品、快餐、调味酱、果酱、冰淇淋、罐头等食品，增加食品的黏稠度和稳定性，使食品具有合适的口感和质地。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品的种类、配方和加工工艺来确定。一般来说，在烘焙食品中，添加量一般为5%~20%；在肉制品中，添加量约为3%~10%；在饮料中，添加量通常为0.5%~5%；在乳制品中，添加量一般为1%~10%。具体用量需通过实验确定，以达到理想效果。

工业领域

• 用途：

• 用于制作糊精、麦芽糖、葡萄糖等糖类产品。

• 用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶以及药物片剂的压制等。

• 用法用量：

• 用量需根据具体产品的特性和需求来确定。在造纸工业中，豌豆淀粉可作为纸张增强剂和施胶剂，添加量根据纸张类型和配方不同，一般在0.5%~3%；在纺织工业中，用作上浆剂，添加量约为浆料重量的1%~5%。实际用量需结合生产工艺要求进行调整。

化工领域

• 用途：

• 作为增稠剂、稳定剂、分散剂等使用。

• 作为某些化学反应的原料或助剂，如生物发酵的碳源之一，用于生产乳酸、酒精等化学品。

• 用法用量：

• 添加量和使用方法需根据具体的化学反应和产品要求来确定。在涂料工业中，添加量根据涂料类型和配方而定，一般在0.2%~1.5%；在塑料工业中，添加量约为塑料重量的5%~20%。具体用量需根据塑料的种类以及性能要求进行适当调整。

纺织行业

• 用途：

• 用于织物的上浆、整理等工序，提高纺织品的强度和耐磨性，改善其织造性能。

• 还可用于纺织品的涂层处理，赋予织物一定的防水、防污等性能。

• 用法用量：

• 添加量需根据纺织品的种类、工艺要求以及所需性能来确定。作为上浆剂时，添加量约为浆料重量的1%~5%；用于涂层处理时，添加量根据涂层配方和工艺要求而定，一般在涂层溶液总量的1%~10%。

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