海藻酸丙二醇酯

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海藻酸丙二醇酯的相关信息

CAS号

9005-37-2

分子式

(C₉H₁₄O₇)ₙ

简介

海藻酸丙二醇酯是一种由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成的化合物，部分羧基被丙二醇酯化，部分羧基被碱中和。它是一种白色或淡黄色粉末，溶于水后形成粘稠状胶体，具有良好的增稠、稳定和乳化性能，广泛应用于食品、工业、化工和纺织等领域。

性状

• 外观：白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。

• 溶解性：能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。

• pH值：1%水溶液的pH值为3—4。

• 稳定性：易吸湿，加热至55℃时变褐色，220℃时产生炭化，400℃时产生灰化。

• 耐酸性：在pH3—4的酸性溶液中既不成凝胶，也不产生沉淀。

• 抗盐析能力：除铜、铬、铁（三价）、铅、钡等离子不稳定外，对其他金属离子均稳定。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 增稠剂：用于酸奶、冰淇淋、乳制品、果汁等，提升产品的质地和稳定性。

• 稳定剂：防止产品分层，延长保质期。

• 乳化剂：用于乳脂香精、调味品等，提高产品的均匀性。

• 泡沫稳定剂：用于啤酒，使泡沫洁白细腻，挂杯持久。

• 用法用量：

• 作为改良剂用于面粉、面条和方便食品等。

• 用于番茄酱、肉类沙司、酱油、乳化香精、糖浆、糖衣等。

• 乳脂香精：2g/kg

• 冰淇淋：1g/kg

• 啤酒、饮料：0.3g/kg

• 乳制品、果汁、乳粉：3g/kg

• 胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、豆奶饮料：5g/kg

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：

• 其他应用：

工业领域

• 用途：

• 乳化剂：用于涂料、胶粘剂等，提高产品的均匀性和稳定性。

• 分散剂：用于工业产品中，改善分散效果。

• 用法用量：

• 根据具体产品的需要进行调整，通常为产品总重量的0.1%—2%。

化工领域

• 用途：

• 增稠剂：用于化工产品中，提高粘度。

• 稳定剂：用于乳化体系，防止分层。

• 用法用量：

• 根据具体产品的需要进行调整，通常为产品总重量的0.1%—2%。

纺织行业

• 用途：

• 纺织助剂：用于纺织品的后整理，提高织物的手感和稳定性。

• 用法用量：

• 目前在纺织行业的应用并不普遍，具体用法和用量需根据纺织品的特性和工艺要求来确定。

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