D-甘露糖醇厂家

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D-甘露糖醇的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

69-65-8

分子式

C₆H₁₄O₆

简介

D-甘露糖醇是一种天然存在的糖醇，常见于海带、柿饼、杏等天然食材中。其甜度约为蔗糖的55%~72%，但热量仅为蔗糖的一半，因此常被用作食品工业中的甜味剂、乳化剂、稳定剂等。

性状

• 外观：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。

• 溶解性：溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml），略溶于乙醇（1.2g/100ml），溶于热乙醇，几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。

• 稳定性：水溶液稳定，对稀酸、稀碱稳定，不被空气中氧氧化。

• 吸湿性：吸湿性极小。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作甜味剂，用于无糖口香糖、糖果等产品，既能提供甜味，又能防止糖果吸潮变软，延长保质期。

• 用作防粘剂，添加于糖果中，防止加工过程中粘连。

• 用作营养增补剂及组织改良剂、保湿剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法因食品种类和工艺需求而异。例如，在无糖口香糖中，D-甘露糖醇的最大使用量可达200g/kg。

• 在蛋糕制作中，加入10%左右的D-甘露糖醇可以使蛋糕更加松软；在冰激凌中，加入8%~10%的D-甘露糖醇可以增加口感。

• 需遵循各国对于食品添加剂使用的相关法规和规定。

2. 工业领域

• 用途：

• 可能作为某些特定产品的原料或添加剂使用，具体应用场景和用量因产品特性和生产工艺的不同而有所差异。

• 用法用量：

• 具体用量和用法应根据产品特性和生产工艺来确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但具体应用和用量并未有详细报道。

• 用法用量：

• 需根据目标产品的特性和生产工艺来确定具体用量和用法。

4. 纺织行业

• 用途：

• 在纺织行业的应用并不普遍，但基于其化学特性，可能在某些特定的纺织品或处理过程中作为添加剂使用，以改善纺织品的某些性能或特性。

• 用法用量：

• 具体的用法和用量应基于纺织品的特性和生产工艺来确定，建议直接咨询纺织行业的专业人士或查阅相关文献资料。

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