赤藓糖醇厂家

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赤藓糖醇的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

赤藓糖醇的CAS号为149-32-6。

分子式

C₄H₁₀O₄

简介

赤藓糖醇是一种四碳糖醇类化合物，天然存在于西瓜、葡萄等水果中，也可通过小麦、玉米等淀粉类食物发酵制得。它属于填充型甜味剂，具有热量低、口感纯净、不易吸湿等特点，且在高温条件下稳定。赤藓糖醇的分子量较小，大部分可被小肠快速吸收，但不会被代谢分解，而是随尿液排出体外。

性状

• 外观：白色结晶粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 甜味：具有爽口的甜味，甜度纯净，不犯苦

• 溶解热：较大，食用时口腔内可出现清凉感

• 吸湿性：较低，用于制作巧克力时可预防起霜现象

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为低热量甜味剂和高甜度甜味剂的稀释剂，广泛应用于糖果（包括巧克力食品）、乳类饮料、焙烤制品、软饮料等。

• 可替代砂糖，降低食品热量，同时改善产品的风味、组织形态及贮存稳定性。

• 与其他甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜）混合使用，可赋予食品类似砂糖的风味。

• 用法用量：

• 在食品添加剂中，赤藓糖醇的最大使用量一般为3%（按GB2760—2011规定）。

• 具体添加量需根据食品种类和所需甜度进行调整，以确保食品的口感和品质。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作保湿剂、增稠剂或稳定剂，提升产品的质地和稳定性。

• 作为某些化学反应的原料或中间体，参与制备各种化学品或材料。

• 用法用量：

• 工业应用中的赤藓糖醇用量需根据具体生产工艺和产品需求进行确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为有机合成的中间体，用于制造油漆、炸药等产品。

• 其独特的化学性质使其在化工合成中具有潜在的应用价值。

• 用法用量：

• 化工用途下的赤藓糖醇用量需根据具体化学反应的配方和条件进行控制。

4. 纺织行业

• 用途：

• 虽然直接应用于纺织行业的案例较少，但赤藓糖醇的某些衍生物或改性产品可能用于纺织品整理剂或功能性添加剂的研发中，以提升纺织品性能。

• 用法用量：

• 纺织行业中的赤藓糖醇或其衍生物的具体用量需根据具体的产品和工艺要求进行调整。

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