酵母菌

酵母菌厂家 酵母菌生产厂家 酵母菌 工厂 酵母菌价格 酵母菌报价 酵母菌添加量

酵母菌的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

酵母菌的CAS号为68038-70-0，但需注意，CAS号通常用于标识特定化学物质，而酵母菌是一类微生物的统称，因此该CAS号可能指向酵母菌的某种提取物或特定菌株。

分子式

酵母菌作为微生物，没有固定的分子式。其细胞主要由蛋白质、碳水化合物、核酸、脂质等生物大分子组成。

简介

酵母菌是一类单细胞真菌，属于真核生物。它们广泛分布于自然界，尤其在含糖偏酸性的环境中常见。酵母菌能够通过发酵糖类产生酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。酵母菌在食品、工业、化工等领域有重要应用。

性状

• 细胞形态：酵母菌细胞呈圆形、卵圆形或椭圆形，直径约3-12微米。

• 菌落特征：在固体培养基上，酵母菌菌落通常较大，表面光滑、湿润，颜色多为乳白色或奶油色。

• 繁殖方式：酵母菌主要通过出芽生殖进行无性繁殖，也可通过形成子囊孢子进行有性繁殖。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为天然发酵剂，用于面包、馒头、饼干等烘焙食品的制作。

• 用于酿造啤酒、葡萄酒、果酒等酒精饮料。

• 作为营养补充剂，提供蛋白质、维生素和矿物质。

• 用法用量：

• 在烘焙食品中，酵母菌的用量通常为面粉量的0.8%-1.5%。例如，每100克面粉中加入1克干酵母粉。

• 在酿造酒精饮料时，酵母菌的用量根据原料的糖度和发酵工艺确定，一般为原料量的0.1%-0.5%。

工业领域

• 用途：

• 用于生产酒精、甘油、石油脱蜡等。

• 作为单细胞蛋白的来源，应用于饲料和食品工业。

• 用于提取核酸、麦角甾醇、细胞色素C等生化物质。

• 用法用量：

• 在酒精生产中，酵母菌的用量根据原料的糖度和发酵时间确定，一般为原料量的0.1%-0.3%。

• 在单细胞蛋白生产中，酵母菌的接种量根据发酵罐的规模和工艺条件确定，通常为发酵液体积的5%-10%。

化工领域

• 用途：

• 利用酵母菌的代谢产物，生产有机酸、酶制剂等化工产品。

• 用于生物转化过程，生产特定化学品。

• 用法用量：

• 在生产有机酸时，酵母菌的用量根据发酵工艺和目标产物确定，一般为发酵液体积的5%-15%。

• 在生物转化过程中，酵母菌的用量根据底物浓度和反应条件确定。

纺织行业

• 用途：

• 目前酵母菌在纺织行业的应用尚不广泛，但未来可能探索其在纺织品生物处理或功能性纤维开发中的应用。

• 用法用量：

• 由于应用尚未明确，无法提供具体的用法用量。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...