L-异亮氨酸食品级氨基酸食品添加剂粉末状营养强化增补剂

L-Isoleucine
73-32-5

￥100 ≥1KG 起订

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河北更新日期：2025-12-27

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化学式： $C_{6} H_{13} N O_{2}$
分子量：131.17
结构特点：具有手性碳原子，存在 L - 异亮氨酸和 D - 异亮氨酸两种异构体，通常所说的异亮氨酸指的是 L - 异亮氨酸，其化学名称为 2 - 氨基 - 3 - 甲基戊酸。

动物性食物：肉类、鱼类、蛋类、奶制品等是 L - 异亮氨酸的良好来源。例如，每 100 克牛肉中约含有 3 克左右的 L - 异亮氨酸，鸡蛋中的含量也较为丰富，一个鸡蛋大约含有 0.5 克左右的 L - 异亮氨酸。
植物性食物：豆类、坚果、谷物等也含有一定量的 L - 异亮氨酸。其中，大豆及其制品是植物性食物中 L - 异亮氨酸的重要来源，每 100 克大豆中 L - 异亮氨酸的含量可达 2 克左右。此外，坚果如杏仁、核桃等，以及谷物如小麦、玉米等也含有一定量的 L - 异亮氨酸，但含量相对较低。

缺乏症状：如果人体缺乏 L - 异亮氨酸，可能会出现生长发育迟缓、体重减轻、贫血、免疫力下降等症状。在严重缺乏的情况下，还可能影响神经系统的正常功能，导致精神不振、易疲劳等问题。
过量危害：一般情况下，通过正常饮食摄入 L - 异亮氨酸不会出现过量的情况。但如果长期大量摄入 L - 异亮氨酸补充剂，可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，还可能影响其他氨基酸的代谢和吸收，导致体内氨基酸平衡失调。

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