山梨酸钾 防腐剂

山梨酸钾产品介绍

化工原料价格随市场浮动而变化，具体价格详情请咨询客服人员，本公司可出样品，桶装，罐车，少量可出，整车可出，欢迎各位老板前来咨询问价。我们公司售后完善，质量有保障，全天24小时为您服务。

山梨酸钾是一种常见的食品添加剂，以下是关于它的详细介绍：

基本信息

• 化学名称：2,4 - 己二烯酸钾

• 化学式：\(C_6H_7KO_2\)

• 英文名：Potassium sorbate

• 分子量：150.22

理化性质

• 外观：白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状，无臭或微臭。

• 熔点：270℃（分解）

• 溶解性：易溶于水，溶解后其水溶液的 pH 值为 7 - 8。微溶于乙醇。

作用与用途

• 食品防腐：山梨酸钾能抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。广泛应用于饮料、果酱、蜜饯、糕点、酱油、醋等各类食品中。例如，在果汁饮料中添加山梨酸钾，可以抑制其中微生物的生长，保持果汁的新鲜度和品质。

• 化妆品防腐：在化妆品中，山梨酸钾也可作为防腐剂使用，能有效防止化妆品中的微生物滋生，保证化妆品的稳定性和安全性。

• 医药工业：在一些药物制剂中，山梨酸钾可作为防腐剂，有助于保持药物的质量和有效性，防止药物在储存过程中被微生物污染。

使用注意事项

• 使用限量：山梨酸钾的使用量依据不同食品种类有严格的规定。例如，在碳酸饮料中，最大使用量为 0.2g/kg；在蜜饯、凉果中，最大使用量为 0.5g/kg 等。使用时必须严格遵守相关规定，不得超量使用。

• 安全性：山梨酸钾是一种相对安全的食品添加剂，其毒性较低。在正常使用范围内，对人体健康一般不会造成危害。但如果过量摄入，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康产生一定影响。