山梨酸钾 2,4-己二烯酸钾 24634-61-5 食品防腐剂 含量99以上

中文名称:山梨酸钾 

英文名称:Potassium sorbate 

中文别名:2,4-己二烯酸钾；(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐；2,4-己二烯酸钾盐

化学式:C6H7KO2 

分子量:150.22

CAS号:24634-61-5 

EINECS号:246-376-1 

山梨酸钾 物化性质

外观:白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末

密度:1.36 g/cm³

闪点:139.9 ℃ 

熔点:270 ℃(分解) 

水溶解性：极易溶于水 水中溶解度为58.2 g/100 mL (20 ºC)

理化性质：山梨酸钾是白色或者类白色的颗粒或者粉末，易吸潮并且在空气当中很不稳定，容易氧化而变为褐色，不过对光、热较为稳定，在270℃左右时会溶化分解，1%水溶液的pH值是7～8

简介:

山梨酸钾，又名2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。极易溶于水，溶于丙二醇和乙醇

山梨酸钾主要被用作食品防腐剂，因其具有非常强的抑制霉菌与腐败菌的作用，而且在水中极易溶解，所以被广泛应用。山梨酸钾已被联合国粮农组织推荐为安全、高效的食品防腐剂。山梨酸钾具有毒性低、防霉效果好、不改变食品原有性质、使用方便、应用范围广等特点，因此许多国外发达国家已经把山梨酸钾作为良好、高效的防腐剂，大量地应用于食品中。

用途：山梨酸钾主要用作食品防腐剂，亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强，PH值越低，抗菌作用越强。从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

用途：也可用作为化妆品防腐剂

用途： 在食品工业中作防腐剂、防霉剂

用途： 霉菌和酵母菌的抑制剂