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D-苹果酸介绍与功能用途及质检单技术指标

1. 产品简介

D-苹果酸（D-Malic Acid）是一种重要的有机酸，化学名为2-羟基丁二酸，分子式为C4H6O5，分子量为134.09。其CAS号为636-61-3。D-苹果酸是苹果酸的两种立体异构体之一，另一种为L-苹果酸。D-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水和乙醇，具有特殊的酸味69。

2. 功能与用途

D-苹果酸在多个领域具有广泛的应用：

（1）食品行业

酸味剂：D-苹果酸酸味柔和、刺激性低，常用于饮料、糖果等食品中，作为柠檬酸的替代品 

风味增强剂：与人工甜味剂（如阿斯巴甜）配合使用，可增强食品的风味和口感 

（2）医药行业

药物中间体：用于合成多种药物，如氨基酸输液、抗疲劳药物等 

代谢调节：参与人体代谢，具有抗疲劳、护肝、护心等功能，可用于保健食品和药物13。

（3）工业应用

螯合剂：用于金属表面处理、除锈剂等 。

环保材料：作为生物降解塑料的单体，用于环保材料制备 

3. 质检单技术指标

以下是D-苹果酸的主要技术指标：

指标名称

标准值

检测方法

外观    白色结晶或粉末    目视法    

纯度    ≥98%    高效液相色谱法（HPLC）    

熔点    130-132°C    熔点测定法    

水分    ≤0.5%    卡尔费休法    

重金属（以Pb计）    ≤10 ppm    原子吸收光谱法    

溶解性    易溶于水、乙醇    溶解性试验    

4. 关键词优化建议

核心关键词：D-苹果酸、D-Malic Acid、636-61-3、2-羟基丁二酸

行业关键词：食品酸味剂、医药中间体 阿哌沙班合成、螯合剂、生物降解塑料

功能关键词：抗疲劳、护肝、风味增强剂、环保材料

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5. 总结

D-苹果酸是一种多功能有机酸，广泛应用于食品、医药和工业领域。其质检标准严格，确保产品的高纯度和安全性