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肌苷酸二钠生产厂家

5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)
5550-12-9
河北 更新日期:2015-09-23

河北博奥生物科技有限公司

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中文名称:
肌苷酸二钠生产厂家
英文名称:
5'-Guanylic acid,sodium salt (1:2)
CAS号:
5550-12-9
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5'-肌苷酸二钠简介性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40℃开始失去结晶水,120℃以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。 使用注意事项:

用途我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

河北博奥生物科技有限公司为您提供优质I+G、核苷酸、肌苷酸、鸟苷酸、尿苷酸、呈味核苷酸二钠、胞苷酸、腺苷酸、干贝素、香兰素、琥珀酸二钠、乙基麦芽酚等增味剂和各种食品级酸度调节剂、甜味剂、增味剂、防腐剂、着色剂、漂白剂、消泡剂、酶制剂、抗氧化剂、抗结剂、营养强化剂、维生素类、无机盐类等各种食品添加剂,欢迎来电咨询、订购!
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(1)本品以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用,其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍,并有“强力味精”之称。
(2)用2.5%IMP+2.5%GMP+95%MSG(4.7~7kg),可代替45kgMSG,对产品的风味无明显影响。
(3)本品可被生鲜动、植物组织中的磷酸酶分解,失去呈味力,应经加热钝化酶后使用。近来,已发展特殊的包衣加工技术,以保护其不受鱼肉等食品中磷酸酯酶的分解并使其发挥的呈味力。
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成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式 工厂
主营行业 食品与饲料添加剂,天然产物,植物提取物,色素,氨基酸

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