山梨酸钾2，4-己二烯酸钾、清凉茶酸钾24634-61-5

山梨酸钾，又名2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K，无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末。 [1] 无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。易溶于水（67.6g／100mL‚20℃），溶于丙二醇（5．8g／l00mL）和乙醇（0．3g／10 mL）。山梨酸钾和山梨酸是常用的有机防腐剂，广泛用于食品、化妆品、饲料的防腐。易于被人体吸收代谢，在体内无残留，无毒性

• 中文名

• 山梨酸钾

• 外文名

• potassium sorbate 

• 别    名

• 2，4-己二烯酸钾、清凉茶酸钾

• 化学式

• C6H7KO2 

• 分子量

• 150.217

• CAS登录号

• 24634-61-5

• EINECS登录号

• 246-376-1

• 熔    点

• 270 ℃（分解）

• 水溶性

• 易溶（58.2 g/100 mL，20 ºC）

• 密    度

• 1.36 g/cm³

• 外    观

• 白色晶体或粉末

• 闪    点

• 139.9 ℃ 

• 应    用

• 主要用作食品防腐剂

• 安全性描述

• S26

• 危险性符号

• R36/37/38 

• 危险性描述

• Xi