葡萄糖酸、氨基葡萄糖酸

Gluconic acid
526-95-4

￥15 1kg 起订

江苏更新日期：2024-11-24

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产品详情:

中文名称：: 葡萄糖酸、葡糖酸、氨基葡萄糖酸

英文名称：: Gluconic acid

CAS号：: 526-95-4

品牌：: 葡萄糖酸厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 酸度调节剂

别名：: D-葡萄糖酸、葡糖酸

分子式：: C6H12O7

主要用途：: 食品级添加剂

葡萄糖酸526-95-4 D-葡萄糖酸、葡糖酸

葡萄糖酸 gluconic acid，葡萄糖的1位的醛基被羧基置换从而形成的醛糖糖酸（aldonic acid）。D型是通过霉菌黑曲霉（Asp-ergilus niger等）和木醋杆菌、葡糖杆菌（Acetobacterxylinum，Gluconobacter等）的葡糖酸发酵大量产生的。从异青霉（Penicillium notatum）得到的葡糖氧化酶能将β-D-葡糖氧化成δ-葡糖酸内酯。

蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。

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