栀子蓝

GardeniaBlue
106441-42-3

￥220 1kg 起订

江苏更新日期：2024-12-18

江苏奥福生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 栀子蓝

英文名称：: GardeniaBlue

CAS号：: 106441-42-3

品牌：: 栀子蓝厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 着色剂

主要着色成分：: 栀子蓝

别名：: 栀子蓝色素

主要用途：: 食品级添加剂

栀子蓝106441-42-3 栀子蓝色素

栀子蓝是由栀子（Gardenia jasminoides）果实中提取得到的栀子苷经酶解为京尼平后，与含有伯氨基的物质络合生成的一种蓝色素，易溶于水，不溶于石油醚等有机溶剂。溶液在pH 4-8色调稳定，在中性和碱性条件下耐光性和耐热性较好，对蛋白的染色性比对淀粉好。栀子蓝是一种水溶性蓝色素，主要用于冷冻饮品、果酱、腌渍蔬菜、熟制坚果、糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、调味品、饮料、配制酒、膨化食品等食品着色，可按GB 2760（中国食品添加剂使用标准）在相应类别食品中按限量添加使用。

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公司简介

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