果糖

beta-D-Fructopyranose
7660-25-5

￥12 1kg 起订

江苏更新日期：2024-11-17

江苏奥福生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 果糖

英文名称：: beta-D-Fructopyranose

CAS号：: 7660-25-5

品牌：: 果糖厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 甜味剂

别名：: 结晶果糖

分子式：: C6H12O6

主要用途：: 食品级添加剂

果糖7660-25-5 结晶果糖

果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中。

果糖是很好的通用性甜味剂。

1、甜度高，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）。

2、其代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平波动（糖醇类，化学甜味剂类的优点）。

3、在肝脏中代谢快，能迅速合成对肝脏具有保护作用的肝糖原，可改善肝功能，保护肝脏（低聚糖类的优点）。

4、不易发生蛀牙（糖醇类的优点）。

5、天然糖类，绿色安全（糖，糖醇，低聚糖类的优点）。

6、风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）。

果糖还具有很好的甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得更加突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。

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