2-乙酰基吡嗪烘烤香料厂价

产品名称：2-乙酰基吡嗪

香气：爆米花味、烘烤味

适用范围：烘烤食品、花生、芝麻、肉类、烟草等。
建议用量(PPm)：1-5

CAS号：22047-25-2

化学式: C6H6N2O

2-乙酰基吡嗪（2-acetylpyrazine）是一种有机化合物，其化学式为C₇H₇N₃O。它具有类似于烘焙面包或烧烤食物的味道和香气。

以下是关于2-乙酰基吡嗪的性质、用途、制法和安全信息的

英文名 1-pyrazin-2-ylethanone

中文别名 乙酰吡嗪 | 乙酰吡嗪 | 1-乙酰基吡嗪 | 乙酰基吡嗪 | 2-乙酰吡嗪 | 乙酰-1,4-二嗪

英文别名 更多

 2-乙酰基吡嗪生物活性

描述 Acetylpyrazine (2-Acetylpyrazine) 是许多药物和香料中的有用结构,被用来合成许多多环化合物。Acetylpyrazine 是叶酸 (维生素 B 化合物) 的组分。

 2-乙酰基吡嗪物理化学性质

密度 1.1±0.1 g/cm3

沸点 249.0±40.0 °C at 760 mmHg

熔点 75-78 °C

分子式 C6H6N2O

分子量 124.141

闪点 121.9±27.5 °C

精确质量 124.063660

PSA 42.85000

LogP -2.71

外观性状 淡黄色至黄色-褐色粉末

蒸汽压 0.0±0.5 mmHg at 25°C

折射率 1.499

储存条件

保持贮藏器密封

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方

稳定性

如果遵照规格使用和储存则不会分解，避免接触氧化物。

性质白色或淡黄色结晶体。具有坚果，爆玉米花及肉类的特殊香气。坚果类食物都含有这一香成分。

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