天然香兰素|121-33-5|厂家价格

天然香兰素

中文同义词：香荚兰醛；香荚兰素；香兰醛；
英文名称：Vanillin
CAS号：121-33-5
分子式：C8H8O3
分子量：152.15
EINECS号：204-465-2
熔点：81-83°C(lit.)
沸点：170°C 15mmHg(lit.)
密度：1.06
外观：白色或奶白色针状结晶，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香。
溶解性：1g该品溶于100ml水，16ml80℃热水，20ml甘油。易溶于醇、冰乙酸和吡啶，溶于油类和氢氧化碱溶液，溶液对石蕊呈酸性。暴露湿空气中缓慢氧化。微甜。
用途一：用作食用香精、日化香精、医药中间体
用途二：是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
用途三：香兰素是我国规定允许使用的食用香料，可作定香剂，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于饼干、糕点、糖果、饮料等食品的加香。用量按正常生产需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕点、饼干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；调味品中150mg/kg~冷饮中95mg/kg。

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