黄原胶 食品添加剂 国标 含量99% 增稠剂 浮化剂 稳定剂

中文名称：

黄原胶

英文名称：

Xanthan gum

CAS号：

11138-66-2

品牌：

武汉安道麦

产地：

湖北

保存条件：

密封包装。阴凉、干燥处存放。

纯度规格：

99%

产品类别：

大化工产品

别名：

葡萄糖

分子式：

C8H14Cl2N2O2

密度：

1.581g/cm3

熔点：

146℃

沸点：

527.1°C

溶解性：

易溶于水，可与甲醇、乙醇、异丙醇以及丙酮互溶黄原胶与多数有机溶剂不溶。

用途：

1. 悬浮性和乳化性 黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。 2. 良好的水溶性 黄原胶在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解，可省去繁杂的加工过程，使用方便。但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水小而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，会阻止水分进入里层，从而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂，制成溶液使用