凉味剂WS-23

中文名称：凉味剂WS-23

中文同义词：甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;基-2-异丙基丁酰胺(WS-23);单体凉味剂(WS-23);N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23);3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;清凉剂(WS-23)

英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide

英文同义词：FEMA3804;N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide,WS-23;2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE;N

,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE;N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTANAMIDE;WS-23;methyldiisopropylpropionamide;2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide

CAS号：51115-67-4

分子式：C10H21NO

分子量：171.28

EINECS号：256-974-4

相关类别：中间体;原料中间体;化工原料;食品添加;医药原料;酰胺;酰胺化合物;香精香料;食品添加剂;氮化合物;凉味剂;香料凉味剂;医用原料;有机化工原料;化妆品原料;日化原料;试剂;凉味剂、清凉剂;日用化学品;清凉剂;原料中间体类;单体香料

色状  白色粉末

熔点/℃  62～64

含量/%  99～100

溶解性   几乎不溶于水，溶于酒精和油脂

闪点/℃   >100

香气特征    本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。

用途

可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。

用量(通常/，mg/kg)

人造奶：100/500；焙烤食品：3.0/8.0；糖粒：50/150

口香糖：750/3000； 硬糖：50/50 

天然存在及分类       自然界未发现，属人造香料。

【贮藏】 遮光，密封保存。

【包装】外包装为纸板桶，内衬食品级聚乙烯袋，或铝塑复合小包装袋。