供应苹果果胶

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一、简介

中文名称苹果果胶中文同义词苹果果胶英文名称PECTIN(FROMAPPLE)英文同义词PECTIN(FROMAPPLE);Pectenotoxin1,18-carboxy-18-de(hydroxymethyl)-;7,11:11,14:16,19:20,25:22,25:26,29-Hexaepoxy-12H-furo[3,2-b]oxacyclotetratriacontin-22(13H)-carboxylicacid,2,3,3a,5,6,7,8,9,10,14,15,16,17,18,19,20,21,23,24,26,27,28,29,30,31,35a-hexacosahydro-15-hydroxy-6,16,29,31,33-pentamethyl-5,18-dioxo-2-[(2S,3R,4R)-tetrahydro-2,3-dihydroxy-4-methyl-2H-pyran-...;PECTIN(FROMAPPLE)USP/BP/EPCAS号124843-18-1分子式C47H68O16分子量889.05

二、性状

苹果果胶是从苹果渣中提取的高分子多糖类物质。其相对分子质量在1万~40万u之间的多糖聚合物,其主要结构是以α-1,4-糖苷键相连接的多聚半乳糖醛酸链。果胶是膳食纤维的一种,苹果果胶是苹果活性成分的一种。对于苹果果胶的生物活性,国外有一定的研究,国内研究的较少,现代生物学与医学研究表明,苹果果胶具有抗氧化、降血脂、 、预防结肠癌与前列腺癌等功效。

三、用途

1. 食品添加剂方面:苹果果胶常被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂,适用于制作果冻、果酱、果汁、糖果、酸奶等食品。用量一般为0.1%~1%。 2. 工业方面:苹果果胶可用于油漆、涂料、胶水等工业产品的生产中,起到增稠、粘合、稳定等作用。用量一般为0.5%~5%。 3. 农业方面:苹果果胶可用于农业生产中,如土壤改良、植物保护等。用量一般为0.1%~1%。 4. 饲料方面:苹果果胶可用于动物饲料中,增加饲料的粘稠度和水分保持性,提高饲料的口感和营养价值。用量一般为0.1%~1%。