植酸|83-86-3|18062666868|Phytic acid

Phytic acid
83-86-3

北京更新日期：2020-06-29

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中文名称：: 植酸|83-86-3|18062666868|Phytic acid

英文名称：: Phytic acid

CAS号：: 83-86-3

产地：: 内地

保存条件：: 常温即可

纯度规格：: 99%

中文名称: 植酸
中文同义词: 植酸;环己六醇磷酸酯;肌醇六磷酸酯;肌醇六磷酸;肌醇六磷酸(酯);环己六醇六磷酸;矶醇已磷酸,矶醇六磷酸;环己六醇六磷酸/植酸/肌醇六磷酸
英文名称: Phytic acid
英文同义词: INOSITOL HEXAPHOSPHATE;INOSITOL HEXAPHOSPHORIC ACID;CYCLOHEXANEHEXYL HEXAPHOSPHATE;MYO-INOSITOL HEXAKIS(DIHYDROGENE PHOSPHORIC ACID);MYO-INOSITOL HEXAKIS(DIHYDROGEN PHOSPHATE);PHYTIC ACID;1,2,3,4,5,6-Cyclohexanehexolphosphoricaicd;alkovert
CAS号: 83-86-3
分子式: C6H18O24P6
分子量: 660.04
EINECS号: 201-506-6
相关类别: Organics;Analytical Chemistry;Ligands for Pharmaceutical Research;Radiopharmaceutical Chemistry (Chelating Reagents);Nutritional Supplements;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;食品和饲料抗氧化剂;食品和饲料添加剂;医药中间体;有机原料;食品和饲料保鲜剂;螯合剂;催化剂及助剂;中间体;金属加工助剂;水处理剂;Vitamin Ingredients;食品添加剂;抗氧化剂;Chelating Agents & Ligands;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Phosphorylating and Phosphitylating Agents;Building Blocks;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;Organic Phosphates/Phosphites;Phosphorus Compounds;标准品;营养学研究;植物提取物;chemical reagent;pharmaceutical intermediate;phytochemical;reference standards from Chinese medicinal herbs (TCM).;standardized herbal extract;对照品;中药对照品;植提标准品
Mol文件: 83-86-3.mol

植酸性质
沸点 105 °C

密度 1.432 g/mL at 25 °C

折射率 n20/D 1.4

储存条件 Refrigerator
水溶解性 MISCIBLE
Merck 7387
稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库 83-86-3(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息 myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate)(83-86-3)

植酸用途与合成方法
含量分析称取试样约0.3g(精确至0.0002g)，置于300ml锥形瓶中，加硝酸10ml，高氯酸5ml，在通风橱内置于电炉上加热，逐渐升温使白烟逸出直至溶液透明近干，冷却。用少量水冲洗瓶壁，将其定量转移至100ml容量瓶中，用水稀释至刻度，为溶液A。
量取溶液A20.0ml于300ml锥形瓶中，加水80ml，硝酸溶液(TS-158)10ml，喹钼柠酮试剂(TS-202)50ml，于沸水浴中加热陈化至溶液澄清，冷却至室温。在抽滤装置上以倾泻法过滤，将沉淀定量转移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中，用少量水多次洗涤沉淀和瓶壁。将该漏斗置于(120士2)℃烘箱内干燥1h，于干燥器内冷却至室温，称量。
植酸(C6H18O24P6)的百分含量(X1)按式(1)计算：X1=m1×0.01400×3.552/m×20/100×100=24.86×m1/m
式中m1——沉淀物的质量，g ;
m——试样的质量，g；
0.01400——磷钼酸喹啉与磷的换算系数，30.974/2212.74；
3.552——磷与植酸的换算系数，660.04/ (30.974×6)。
所得结果应表示至一位小数。
两次平行测定结果之差不大于0.3%，取其算术平均值为测定结果。
毒性 LD50 4192mg/kg(小鼠，经口)。
动物睾丸细胞染色体及动物骨髓细胞染色体畸变试验阴性。
使用限量 GB 2760—96：对虾保鲜GMP；食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品，0.2g/kg(残留量≤20mg/kg)。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）
植酸加工蔬菜抗氧化剂 0.2
植酸果蔬汁（肉）饮料抗氧化剂 0.2
植酸鲜水产品（仅限虾类）抗氧化剂按生产需要适量使用残留量≤20mg/kg
植酸发酵肉制品类抗氧化剂 0.2
植酸肉灌肠类抗氧化剂 0.2
植酸西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类抗氧化剂 0.2
植酸油炸肉类抗氧化剂 0.2
植酸熏、烧、烤肉类抗氧化剂 0.2
植酸酱卤肉制品类抗氧化剂 0.2
植酸腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂 0.2
植酸装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁抗氧化剂 0.2
植酸加工水果抗氧化剂 0.2
植酸基本不含水的脂肪和油抗氧化剂 0.2

化学性质淡黄色至淡褐色浆状液体。溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。
用途食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
用途有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化，使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜，按生产需要适量使用，残留量20mg/kg。
用途螯合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀、防锈剂；发酵促进剂。
可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02%～0.2%。制造发酵制品时，加原料量的0.01%～0.05%，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001%～0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
用途该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶（MgNH4OP4·6H2O），即所谓Struvite防止剂，锡等金属溶出防止剂和防褐变剂；用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色、退色防止剂；油类的抗氧剂；pH调节剂、缓冲剂；蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂；栗子、梨等水果罐头的防褐变剂，面食的防腐剂；水产加工品的质量改良剂；抗凝血剂；维生素B2、C、E等的稳定剂，清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂，防噬菌体感染剂；发酵促进剂。按我国 GB-2760-88规定，尚可用于对是保鲜，残留量不得超过20ppm。另外，工业上还可用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用，以植酸或植酸钠代替氰化钠进行金属表面处理，十分引人注目。