丁酰乳酸丁酯

丁酰乳酸丁酯

中文名称:丁酰乳酸丁酯 中文别名:2-丁氧-1-甲基-2-氧代乙醇丁酸酯 

英文名称:Butyl butyryllactate 

英文别名:Butanoic acid, 2-butoxy-1-methyl-2-oxoethyl ester; Butyl 2-butyroxypropanoate; Butyl butyryl lactate; Lactic acid, butyl ester, butyrate; Butyl butyrolactate; Butyl Butyrylacetate; 1-butoxy-1-oxopropan-2-yl butanoate

分子式：C11H20O4

cas：7492-70-8

分子量：216.28

闪点100℃，1ml样品溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和大多数非挥发性油，仍难溶于水和甘油。

类别：天然等同香料和人造香料

制法：在硫酸存在下，由乳酸丁酯与丁酸酐直接乙酰化而成。

用途：我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草 、奶油等香精。）

质量指标 FAO/WHO ，1980 1.含量 ≥95% 2.折射率(nD20) 1.420～1.424 3.相对密度(d2020) 0.972～0.978 相对密度(d2525) 0.969～0.975 4.酸值(GT-4) ≤1

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