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甲基麦芽酚

3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-on
118-71-8
湖北 更新日期:2014-04-01

湖北远成赛创科技公司销售分部

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产品详情:

中文名称:
甲基麦芽酚
英文名称:
3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-on
CAS号:
118-71-8

甲基麦芽酚
 
中文同义词: 2-甲基-3-羟基-G-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-γ-吡喃酮;2-甲基焦袂康酸;3-羟基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮;3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮;3-羟基-2-甲基-γ-吡喃酮;巴拉酮;考灵
英文名称: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one
CAS号:118-71-8
分子式: C6H6O3
分子量: 126.11
含  量:99%
包  装:25公斤纸板桶
质量标准:企标,FCCIV标准 
本品系由农副产品提取物糠醛而合成,具有88%以上的生物活性,是一种广普高效增香物,也可用作增甜、香气合成、香味改良与定香。具有抑酸、抑苦、去腥膻、除刺激之功效。本品易溶于热水、乙醇、甘油与氯仿,主要用于食品增香、日用调香与烟用香料、感光材料、防腐剂及护肤用品。1份麦芽酚可代替4份香豆素使用。
化学性质 
白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香气,稀溶液呈草莓香味。易挥发,93℃升华。1g样品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇,微溶于苯、乙醚,不溶于石油醚。天然品存在于炒麦芽、松针和菊苣等中。
用途
1、 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、咖啡、麦芽、果仁、香草和各种水果型香精。用于面包,蛋糕有刚烤出来的风昧。
用途 
2、常用于日用品香精配方,但用量极低。用于松针、玫瑰型,有温甜效用。主要用于食用香精,如凤梨、草莓等果香中,而且普遍可作增甜剂。
3  麦芽酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于糕点、巧克力、糖果、烟酒香精中,起甜味剂和香味增效剂的作用。口香糖中使用量为90mg/kg;糖果中31mg/kg;烘烤食品中30mg/kg;果冻中15mg/kg;冷饮中8.7mg/kg;布丁类中7.5mg/kg;软饮料中4.1mg/kg。
用途 
4、用作食品添加剂、香精香料,可用于烟用香精
5、该品具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香。麦芽醇是γ-吡喃酮的衍生物,主要作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物。

价格:115元/公斤

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