咖啡酸

CAS:   331-39-5
分子式:  C9H8O4
分子量:  180.16

中文名称:   咖啡酸
                    3,4-二羟基肉桂酸
                    3,4-二羟基苯丙烯酸

英文名称:   3,4-dihydroxy-cinnamic acid
                    3,4-dihydroxybenzeneacrylic acid
                    3,4-dihydroxycinnamic acid

性质描述:   黄色结晶（水）。熔点194-198℃（分解），194℃时软化，可溶于热水、乙醇，微溶于冷水，遇碱液变橙色，有刺激性，E型咖啡酸熔点223-225℃ （分解）。

鉴定:
1 、三氯化铁显色反应        符合规定 
2 、应在323nm的波长处咖啡酸有吸收，在261nm的波长处咖啡酸有最小吸收。 符合规定 
3 、咖啡酸的水溶液加盐酸及亚硝酸钠，再加氢氧化钠呈碱性，呈红色。 符合规定 

质量标准:
1 熔点                    219-224℃                                             
2 氯化物　　   ≤0.01%                                                    
3 水分               ≤0.5%                                                          
4 重金属           ≤0.0015%                                                      
5 灼烧残渣       ≤0.2%                                                         
6 红外               符合                                                      
7 指标               ≥98.0%干品计
8 外观               嫩黄色结晶或结晶性粉末，无臭。